Có 1 buổi chiều đi làm về muộn, bụng đói meo, mình thèm ăn cá kho lắm, nhưng chỉ lo không đủ thời gian. Thế nhưng kho cá với gia vị kho có sẵn rất là nhanh mà ngon không kém ướp gia vị bình thường đâu nha ^_^ Cá lóc bông thịt rất là chắc, và cùng với thịt ba chỉ rất thấm gia vị, mềm, ngọt. Chưa bao giờ nhà mình ăn hết nhiều cá kho như thế trong 1 bữa ^_^
Nguyên liệu cần có:
4 Khúc
Cá lóc bông
1 Gói
Gia vị kho cá (cho 500gr)
200 Gram
Thịt ba chỉ
1 Củ
Gừng
1 Củ
Giềng
5 Củ
Hành
5 Tép
Tỏi
½ (một phần hai) muỗng cafe
Hạt tiêu
3 Quả
Ớt hiểm khô
3 Cây
Hành hoa
Cá lóc làm sạch, cắt khúc.
Ướp cá với 1 gói gia vị kho cá, thêm chút hạt tiêu trong khoảng 15~20 phút.
Gừng, giềng gọt bỏ vỏ, hành, tỏi bỏ vỏ, rửa thật sạch.
Gột bớt gia vị ướp cá, để riêng, chiên cá với dầu sôi.
Lật mặt cá chiên vàng tiếp, thả hành, tỏi chiên cùng với cá.
Ba chỉ làm sạch, thái miếng dầy, vuông.
Xếp ba chỉ dàn đều vào nồi.
Thêm gừng, xả thái lát, hành tỏi đã chiên, ớt hiểm bỏ núm phủ kín đáy nồi.
Xếp cá lên trên cùng, đổ nước ngập mặt cá.
Đun cá đến gần cạn, tắt lửa.
Thêm hành lá, đậy vung trong khoảng 5 phút trước khi ăn.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
