Cách làm món Cá bớp kho tộ ngon tuyệt của nhà mình ;) Trước đây mỗi khi có dịp đi du lịch biển miền trung, mình hay đc ăn một loại cá quá ngon, hỏi ra thì được biết tên nó là (Cá bớp). Hiện nay ở Sài Gòn loại cá này đc bán khá nhiều và cả nhà mình cùng thích, thịt cá dai, béo, mền. Chế biến đc nhiều món ngon, nay mình chia sẻ với mọi người món cá kho tộ.
Cách Làm Món Cá bớp kho tộ

Trước đây mỗi khi có dịp đi du lịch biển miền trung, mình hay đc ăn một loại cá quá ngon, hỏi ra thì được biết tên nó là (Cá bớp). Hiện nay ở Sài Gòn loại cá này đc bán khá nhiều và cả nhà mình cùng thích, thịt cá dai, béo, mền. Chế biến đc nhiều món ngon, nay mình chia sẻ với mọi người món cá kho tộ.

 

Nguyên liệu cần có:

500 g cá bớp
100 g thịt ba chỉ
4 thìa nước mắm
2 -3 muỗng đường
2 thìa dầu chiên, muối, hạt nêm, tiêu, ớt, hành tỏi, ớt

Hướng dẫn cách làm:

 

Cá cạo sạch vảy, cắt thành lát. Ướp cá, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột canh hoặc ½ (một phần hai) m muối, ½ (một phần hai) m hạt nêm, 1 m hành tỏi băm, 1 m đường, ⅓ (một phần ba) m tiêu xay để từ 15-30p cho cá thấm gia vị.

 

Thịt heo làm sạch, cắt miếng, ướp một ít nc mắm.

 

Đặt chảo khô lên bếp, cho 1 muỗng dầu chiên, dầu nóng cho hành khô thái lát vào phi hơi chuyển vàng, cho 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường vào, để lửa vừa, khuấy đều khoảng 5p cho đường và nước mắm ngả màu vàng nâu thì bỏ thịt vào đảo đều, cho thịt hơi săn lại.

 

Tiếp theo cho từng lát cá vào cùng với thịt, đợi cho nước trong chảo sôi đều, lật mặt những lát cá cho chín và thấm đều hai mặt, đổ hết chỗ nước ướp cá vào chảo nấu cho nước cạn gần hết.
Lúc này cá đã chín, nhưng thịt cá chưa đc chắc, ta nếm nêm cho vừa miệng, nếu bạn thấy màu của cá chưa đạt, thì cho thêm nước màu(nước hàng) rồi cho nước vào kho tiếp.

 

Đổ nước chỉ bằng mặt với cá, mở lửa lớn để nước trong chảo cá sôi mạnh, ta cho ớt vào, nấu đến khi nước kho sệt lại, rắc tiêu và hành lá cắt khúc.

 

Nếu có nồi đất thì khi đổ nước vào, nước sôi khoảng 3p.
Lấy cá và thịt cùng nước qua nồi đất, kho tiếp đến khi nước kho sệt lại ta cho hành lá và tiêu vào, tắt lửa.
Cá kho tộ ăn cùng cơm trắng và rau luộc.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá bớp cá kho tộ cá bớp kho tộ bớp kho

bà nh crepes hải sản nướng sa tế lam chim cut dac biet canh giÃƒÆ mi tron thit xa xiu ăn choi Chả rươi vào mùa mua nhanh kẻo tiếc tom sot voi toi tự làm nước đường Giải Nhiệt Com trua bbq lam xa xiu cơm rán chay bún thịt luộc cách nấu sâm bí đao So hap quýt măng kho thịt lãnh bánh chuối hấp trÃƒÆ bánh trung thu vị dâu tây nộm bắp chuối tai heo húng ăn uống gút bánh mì ngũ cốc Quấn BÁNH Nướng Hùng dau phu chien sa ngムmón ăn chay đơn giản bánh đậu xanh nướng p da nau am ngon 花生汤 bà nh quy chè sữa dê nuong xuc giá trị dinh dưỡng Món ngon Hà Nội đổ bộ vào Sài Thành Báo Mỹ bình chọn phở Việt Nam là cà dò oreo đồ uống suon dam do uong ban se thich Bánh Ngọt vịt phơ bo c º quảng nam tat ca Mon Canh ngon sushi cá kho trứng in hình lá cach lam chan ga xương sữa chua hoa quả nước ép lựu và táo lẠu ngẠm nau canh chua ca hu chao luon trung bac thao cach hap banh chuoi hoc nau an sot sau bo thom ngon Ä áº u đậu đũa cuộn tom uop sa te nuong nguoi nau an ngon cách làm khoai tây hoa hồng salad nấm cách làm bánh nhản táo mỹ oc heo bong cai xao toi Bảo luon cuon thit Hàu nướng Cửa Hội tội gì không cơm bento kem xoai sua chua Bun reu mực xào tỏi chè mát dấm đỏ Sâu món nhồi sinh to kiwi va bo Vi cÃƒÆ Cơm tấm Long Xuyên vừa quen vừa lạ chà o tim gan giò heo nướng cach che bien nhong rang cach nau canh hoa bi cach lam mon ga chien xu chả nem cá hồi canh ga chua ngot bóc vá xôi nếp hạt sen mực dồn thịt bo nau dop cach nau chao ca hoi cho be an ngon bà nh pudding chocolate mon cha gio tom thit tro canh mong toi Ca keo kho rau ram Thuá Ÿ gÃ Æ giảm cholesterol thực phẩm gan bơ khoai tay lac ngon ca nhoi nam cá cơm latte trà xanh rau xao toi ná m công thức bánh khoai lang Tôm