Cá ba sa hiện cả nước dùng xuất khẩu nhiều nhưng thị trường trong nước lại thờ ơ hoặc không quảng cáo rộng rãi cho người dân ăn. Có lẽ trong nước cũng có nhiều loại cá truyền thống mà khg xk được mà lại hợp với khẩu vị dân ta. Hôm nay mình phá lệ đó và mua cá phi lê ở siêu thị về làm món này.
Nguyên liệu cần có:
2 gói
cá ba sa 800gr
1
chai sốt me ớt
150 gr
lạc rang
Rau cải song, nước tương, tiêu, đường, bột chiên giòn
Cá dội qua nước sôi, thấm cho khô và rắc lớp mỏng bột chiên giòn
Cho dầu thật nóng và chiên vàng một bên rồi mới trở bên kia để khỏi vỡ cá, chiên lửa lớn.
Chiên vàng 2 mặt thì vớt ra giấy thấm dầu. Pha sốt me ớt với 3 muỗng nước tương, ớt sừng, 1 muỗng đường thốt nốt, nấu sôi hoặc cho vào lò vi sóng trước khi ăn rồi tưới lên cá khi đã sẵn sàng bên bàn
Khi sắp ăn thì lót rau cải song xuống đĩa, sếp cá lên và tưới sốt me lên, ăn ngay khi còn nóng mới ngon,.
Nếu muốn thì ăn với bún hoặc cuốn bánh tráng cũng tuyệt, các bạn làm món này ngày cuối tuần đi nhé. Cá ba sa làm món này quá ngon, nếu thích thì chiên hơi già một chút ăn ngon hơn đấy nhen.
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
