Miến măng gà là món ăn rất phổ biến ngày Tết miền Bắc với sự kết hợp của gà và măng, giúp bổ sung nhiều chất xơ giúp các bạn cân bằng được lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Cách làm miến gà nấu măng khô

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 Con (Gà ta)
  • Măng khô 300 Gr
  • Miến 200 Gr
  • Gừng 1 Củ
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Hành lá 1 Cây
  • Ớt băm 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 2 Muỗng canh
  • đường cát trắng 6 1/2 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng canh
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Muối 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Măng khô ngâm nước qua đêm, trong lúc ngâm, thay nước nhiều lần để rửa hết bụi bẩn và chất đắng có trong măng. Xé măng ra thành những sợi cỡ ngón tay, phần xơ cắt bỏ. Miến gà nấu măng khô

2

Đem luộc măng với nước sôi ít nhất là một giờ. Sau đó đổ phần nước đó đi, châm nước mới vào, luộc tiếp tục cho đến khi măng mềm là được. Xả nước 2-3 lần, để ráo.

Một mẹo nhỏ để măng mau mềm là ngâm măng với nước vo gạo.

Miến gà nấu măng khô

3

Gừng cạo vỏ, phân nửa cắt lát mỏng. Phân nửa còn lại giã nhuyễn để làm nước mắm gừng. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Miến gà nấu măng khô Miến gà nấu măng khô

4

Pha nước mắm gừng gồm tỏi băm, ớt băm, gừng giã nhỏ, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy tan đường. Miến gà nấu măng khô

Cách Thực hiện:

1

Gà làm sạch, rửa nước muối, để ráo. chuẩn bị sẵn nồi nước lạnh, thả vào mấy lát gừng cho thơm, cho gà vào lúc nước còn chưa nóng, luộc đến khi nước sôi, dùng đũa xăm thử thấy không có chảy nước máu ra là gà chín. Gà chín vớt ra rổ cho ráo nước, rải vài viên đá lạnh giúp cho da gà được giòn.

Việc luộc gà lúc nước còn nguội sẽ giúp da gà còn nguyên vẹn, thay vì đợi nước sôi mới cho gà vào, da gà gặp nhiệt độ nóng đột ngột sẽ bị rách.

Miến gà nấu măng khô Miến gà nấu măng khô

2

Cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, phi thơm hành tím băm. Sau đó, cho măng khô vào xào, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường cho đậm đà. Miến gà nấu măng khô

3

Trút phần măng đã xào thơm này vào nồi nước dùng gà, nếm nêm lại cho vừa ăn. Miến gà nấu măng khô

4

Đợi gà nguội sẽ chặt thành từng miếng vừa ăn. Phần xương gà thả lại nồi nước luộc.

Tuy nhiên cũng có nơi xé nhỏ thịt gà rồi cho vào tô miến. Tuỳ lựa chọn cách trình bày nào mình thích.

Miến gà nấu măng khô

5

Miến trụng nước sôi chừng 5 phút, vớt ra xả nước lạnh cho miến không bị dính với nhau. Miến gà nấu măng khô

6

Sau đó, cho thịt gà chặt lên trên tô miến, thêm nước dùng vào, rắc hành lá lên trên là đã hoàn thành rồi đấy! Miến gà nấu măng khô Miến gà nấu măng khô Miến gà nấu măng khô

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam miến gà miến măng gà miến măng thịt gà miến thịt gà măng khô miến gà măng khô

phà ŠDò May vÃƒÆ ga chay chien ca khô Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ lẩu cua nam bộ đậu xào thịt vịt thịt Sức khỏe cach nau cari ech bot chien gion chế nòng thịt gà hấp lót nồi Tim Thit bo Nau an xíu bánh muffin sô cô la cach nau xoi dua dau phong tự làm sốt mayonnaise thit nac nau canh cai thao xử Tuyết Nguyễn Gà xào ớt chua cay đã che khoai môn bánh mousse đậu đỏ làm bánh Thu Phạm giáng sinh cach lam cha sun thom ngon mực ống nhồi sinh tố trái cây sữa tươi mọc Canh bí đỏ nấu mọc Cải mèo Mộc Châu Món ăn kiểu đồng quê với bông nụ cách làm bánh tart chanh trứng ca hoi luc lac ngon canh chua chay mơ ngâm đường dau hu nhoi hat sen chay tom xao thit món ăn Việt thịt heo quay tìm Người độc com chien trung thit ngon chau bo chien Bún thịt nướng măng chua TẠo công thức gà nướng sữa chua Ăn kèm măng tươi trộn ruột heo cach lam sua lac hoa đồng tiền no xôi đậu Giòn tan bánh rán xứ Thanh cơn món chay ngon Nau mon Chay xào cải thìa gà goi Khách du lịch Mỹ Duyên nau mon lau bánh mì sandwich nhân tôm sâm bông cúc khô salad kiểu nhật mango mix bbq nước cốt trời mưa các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng cách làm nộm nuoc mat mon com chien món nhậu banh it nhan dua dau hu tu xuyen ngon tham Cách làm bánh bột Thế giới nem giòn tan ai cũng mê Bảo quản thực phẩm thìa giải độc Banh bong lan cookies chay Đậu hũ sốt cà xôi sắn khoai mỳ món hấp cach lam thit heo Mấm bún mọc Ä Ã³n ĐẬU Nướng Top Cún Khang Canh mọc nấu măng tươi lễ hội Am thuc ha noi Thịt Bò Lên Mộc Châu ăn rau tầm bóp mì gói PHA Lau Long Heo đạt tiêu chuẩn bánh mì cuốn Soi banh canh Cún Khang Nui gạo nấu mọc tôm canh cai chua xào bơ thịt heo cắt tỉa phụ kiện Thịt Heo Đĩa cach lam sinh to hong xiem