Thịt xá xíu đậm đà, ngọt thơm ăn kèm cùng mì trứng dai dai, trộn thêm ít xà lách mát giòn khiến món mì xá xíu trở nên rất lạ miệng và hấp dẫn! Những ngày cuối tuần, làm món này đổi vị cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt thăn heo 300 Gr

• Bột xá xíu 1 Gói

• Xà lách 1 Cây

• Hành lá 2 Cây

• Mì vắt 500 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• dầu chiên 1 Chén

chuẩn bị sẵn

1

Rau xà lách rửa thật sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

2

Thịt heo thăn rửa thật sạch, để ráo rồi ướp với gói bột xá xíu, muối, đường, tiêu, hạt nêm. Để ít nhất 2 tiếng cho thấm.

3

Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 1cm. Làm nóng 2 muỗng canh dầu chiên, cho hành lá vào, đảo sơ rồi tắt lửa. Cho dầu hành ra chén.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng dầu chiên trên chảo, bỏ thịt vào chiên cho vàng đều 2 mặt.

Nên chiên lửa nhỏ cho thịt chín đều và ngon hơn.

2

Khi thịt đã săn và vàng đều, đổ nước ngập thịt và để liu riu cho thịt thấm mềm. Nấu đến khi thấy còn khoảng 1 chén nước sốt thì tắt lửa. Lấy thịt ra để nguội.

3

Nấu sôi 1 lít nước. Cho mì vào luộc chín. Mì chín thì xả sơ qua nước lạnh, để ráo rồi cho dầu mè vào, trộn thật đều khắp mì.

4

Cắt thịt thành những lát mỏng.

5

Cho mì ra tô. Thêm xà lách và thịt xá xíu, rưới mỡ hành lên. Cho ít nước sốt thịt, trộn thật đều rồi thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)