Nguyên liệu gồm có: Có thể chuẩn bị sẵn sẵn các nguyên liệu, để thời gian chế biến nhanh hơn. Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Thịt bò cắt lát mỏng, ướp vào nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê dầu hào, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, trộn thật đều, ướp qua đêm hoặc ướp khoảng 15 phút.
Tôm bóc vỏ, rửa thật sạch, để ráo. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Nấm cắt bỏ chân, rửa thật sạch, để ráo. Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, cắt mỏng. Giá rửa thật sạch, để ráo. Ớt chuông xanh bỏ hạt, cắt sợi.
Đun nồi nước sôi, cho mì tôm vào chần sơ từ 2 đến 3 phút, sợi mì chín, đổ ra rổ cho ráo nước.
nấu nóng ba muỗng cà phê dầu chiên, phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay lửa lớn, thịt chín vớt ra đĩa để riêng.
Dùng lại chảo đó, cho tôm vào xào chín, vớt ra đĩa để chung với thịt bò.
Xào hành tây cho thơm, cho nấm, ớt chuông vào xào cùng, rưới vào một ít dầu hào, hạt tiêu. Xào tiếp từ 3 đến 5 phút.
Cho giá vào xào cùng, tùy theo thích ăn giá chín tái hay chín mềm mà điều chỉnh thời gian cho phù hợp.
Cuối cùng cho thịt bò, tôm và mì tôm vào xào, đảo đều và nhanh tay, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Xào đến khi thịt bò, mì tôm quyện lẫn với các loại rau củ, không xào lâu nếu không thịt bò dai. tắt lửa, thêm hành lá, múc ra đĩa dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
