Món mì màu đen huyền sánh bóng, sợi mì dai dai trông thôi đã thấy hấp dẫn vô cùng rồi đấy. Tham khảo cách làm sau đây để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Mì 400 Gr (Jajang)

• Thịt ba chỉ 200 Gr

• Khoai tây 150 Gr

• Bí ngòi 150 Gr

• Bắp cải 150 Gr

• Hành tây 100 Gr

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Sốt tương đen 2 Muỗng canh (Jajang)

• Dầu hào 2 Muỗng canh

• Bột năng 1 Muỗng canh

• dầu chiên 80 ml

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Mực 1 Con (Tươi)

• Tôm tươi 3 Con

Cách Thực hiện:

1

Cắt khối nhỏ hành tây, khoai tây và bí ngòi. Thịt và mực cắt nhỏ vừa ăn. Tôm bóc bỏ đầu.

2

nấu nóng 30ml dầu chiên, cho 2 muỗng canh sốt tương đen jajang, 1 muỗng cà phê đường vào xào đảo nhanh tay khoảng 30 giây rồi tắt lửa.

3

Đun nước sôi với 5ml dầu chiên. Cho mì vào luộc khoảng 5-7 phút, không đậy nắp. Sau đó sả mì lại qua nước lạnh để ráo nước.

Chỉ nên luộc mì sớm nhất nửa tiếng trước khi ăn.

4

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 45ml dầu chiên, cho rau củ vào xào. Thêm 2 muỗng canh dầu hào, sốt tương đen đảo đều khoảng 5 phút. Sau đó thêm 500ml nước lọc vào đun tiếp 10 phút. Pha 1 muỗng canh bột năng hay bột bắp vào 3 muỗng canh nước cho vào chảo để tạo độ sánh cho nước sốt.

5

Cho mì ra tô, rưới lên 1 muỗng cà phê dầu mè, cho nước sốt vừa ăn vào là có thể dùng. Có thể thêm dưa leo cắt sợi ăn cùng quá ngon đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)