Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu thấy nhạt có thêm vào nước mắm mặn hay nước tương cho hợp khẩu vị của bạn.
Cho nước dùng gà, gừng lát tươi, 1 muỗng canh nước tương vào trong nồi và đặt lên bếp đun đến khi sôi thì tắt lửa, để nguội.
Gà cắt lát nhỏ vừa ăn, ướp cùng ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối cùng 1 muỗng cà phê dầu chiên, 1 muỗng cà phê bột bắp trong khoảng phút.
Tỏi đập dập. Đặt chảo lên bếp, cho vào ⅔ (hai phần ba) muỗng canh dầu chiên rồi phi tỏi cho vàng. Tiếp theo cho gà vào xào thơm. Khi gà đã chín vàng thì đổ ra tô.
Giữ chảo và cho nấm đã xắt mỏng vào xào thơm. Nêm nấm bằng 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu mirin, đảo đều trong 1 phút sau đó cho gà vào nấm, đảo lần nữa và đổ lại vào nồi nước dùng. Đun nồi nước sôi trở lại là được.
Cho mì udon ra tô, múc nước dùng cùng với thịt và nấm cho vào xâm xấm mặt, rắc thêm hành lá cắt nhỏ rồi có thể dùng nhé! Có thể ăn kèm với rau thơm, rau sống, chanh và ớt nếu thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
