Mề gà xào sả ớt giòn ngon, cay cay sẽ là món nhậu ngon cho ông xã ngày lạnh. Đây cũng là món ăn thích hợp cho bữa ăn gia đình nữa nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Mề gà 150 Gr

• Tim gà 150 Gr

• Sả 2 Muỗng canh (Băm)

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột nghệ 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tây ¹/₂ Củ

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Mề gà cắt bỏ phần mỡ, cắt miếng vừa ăn. Tim chẻ đôi bỏ phần máu bầm bên trong. Rửa mề tim gà với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.

2

Ướp vào mề và tim gà với ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ.

3

Sau đó để khoảng 20 phút cho mề và tim gà thấm gia vị. Hành tây bóc vỏ khô, cắt múi cau nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu chiên, dầu nóng cho mề tim gà vào xào với lửa vừa.

3

Xào 5 phút thì cho ⅓ (một phần ba) chén nước vào xào cho đến khi nước cạn, mề gà chín, cho hành tây vào đảo đều, nếm nêm lại cho vừa ăn là tắt lửa.

4

Cho mề tim gà ra đĩa, trang trí hoa cà rốt và vài lát hành lá cắt nhỏ cho đẹp.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)