Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Đậu phộng rang chín, xát vỏ, bọc vào túi để giữ độ giòn. Xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, để đậu phộng vào cối chén.
Mề gà làm sạch, cắt làm đôi nếu mề gà lớn, khứa vài đường lên miếng mề gà.
Hành tây bóc vỏ khô, bổ kiểu múi cau. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Đun nồi nước sôi, đổ mề gà vào luộc khoảng 3 -4 phút, vớt mề gà ra đĩa.
nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu điều, phi tỏi thơm, đổ mề gà vào xào nhanh tay lửa lớn, thêm hành tây vào xào cùng, đổ đậu phộng đã rang chín vào.
Nêm vào nồi một muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê đường, ít ớt bột, nửa muỗng cà phê muối, đảo đều. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, đảo đều, tắt lửa. Thêm hành lá vào nồi.
Múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)