Mề gà xào đậu phộng này rất lạ miệng, mề giòn giòn, cay cay quện với vị bùi bùi của đậu phộng. Món này rất thích hợp để nhâm nhi, nhắm với chút bia nữa thì càng ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Mề gà 300 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₄ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu điều 2 Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Đậu phộng rang chín, xát vỏ, bọc vào túi để giữ độ giòn. Xát bỏ vỏ lụa bên ngoài, để đậu phộng vào cối chén.

2

Mề gà làm sạch, cắt làm đôi nếu mề gà lớn, khứa vài đường lên miếng mề gà.

3

Hành tây bóc vỏ khô, bổ kiểu múi cau. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Đun nồi nước sôi, đổ mề gà vào luộc khoảng 3 -4 phút, vớt mề gà ra đĩa.

2

nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu điều, phi tỏi thơm, đổ mề gà vào xào nhanh tay lửa lớn, thêm hành tây vào xào cùng, đổ đậu phộng đã rang chín vào.

3

Nêm vào nồi một muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê đường, ít ớt bột, nửa muỗng cà phê muối, đảo đều. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị, đảo đều, tắt lửa. Thêm hành lá vào nồi.

4

Múc ra đĩa làm món mặn ăn với cơm hoặc món nhắm đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)