Sự hòa quyện của vị chua cay đậm đà, điểm chút bùi thơm của vừng trắng sẽ khiến món mề gà xào chua cay càng thêm cuốn hút. Dai dai giòn giòn của mề gà đã tạo nên một số món ăn ngon mà không phải ai cũng biết. Cùng trổ tài với Cooky nhé.
Cách làm mề gà xào chua cay

Nguyên liệu gồm có:

  • Mề gà 300 Gr
  • Mè trắng 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành boa rô 1 Nhánh
  • Ớt 3 Trái (Ớt khô)
  • Ớt 1 Trái (Ớt xanh)
  • Sa tế 2 Muỗng canh
  • Nước cốt me 2 Muỗng canh
  • Gừng 1 Miếng
  • Hành lá 1 Nhánh
  • Hạt mắc khén 1/4 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê (Tiêu xay)
  • Rượu trắng 1 Muỗng cà phê
  • Dầu mè 1/3 Muỗng cà phê
  • Giấm 3 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Moi hết phân trong mề gà ra sau đó cạo sạch, tránh cho nước vào vì sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề gà. Khi đã cạo sạch, cho xối lại dưới vòi nước chảy cho thật sạch, sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn, ngâm mề gà trong nước có pha chút rượu trắng trong vòng 30 giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Sau đó vớt ra rổ cho ráo. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

2

Ớt xanh cắt miếng hình kim cương. Gừng cạo vỏ và đầu boa rô cắt mỏng. Mè rang chín. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nồi nước đủ sâm sấp mề gà khi luộc. Chờ nước sôi, thả mề gà vào luộc sơ, mề gà vừa kịp đổi màu sắc thì vớt ra bát để riêng. Khi miếng mề nguội bớt, cắt mề thành từng miếng mỏng vừa ăn. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

2

Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu và giấm, cho ớt khô và mắc khén vào đảo thơm. Khi gia vị dậy mùi thì thêm boa rô và gừng, tiếp tục đảo thơm rồi mới cho sa tế vào xào chung. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

3

Trút mề gà vào đảo nhanh tay và liên tục trên lửa lớn, thêm sốt me, nêm mắm muối vừa miệng. Xào khoảng 2 – 3 phút thì cho ớt xanh vào đảo chung, ruới chút dầu mè, rắc vừng trắng, sau cùng cho hành lá xắt nhỏ, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

4

Cho chảo xuống, cho mề xào cay ra đĩa. Và thưởng thức khi nóng nhé. Mề gà xào chua cay Mề gà xào chua cay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mề gà xào cay lòng gà xào lòng gà xào sa tế mề gà rán cay công thức xào mề gà

sa te bánh sô cô la kẹp pho mát phỏ Trị ho lon quay tokbokki v i gà trộn bánh cookies vẽ chữ huong dan nau xoi do den my trung tron thom ngon v n tom su rim thom cà ri gà bánh mì Thiên Trúc cách làm gà khô xé sợi rau củ quả chua ngọt chả hạt sen cách làm cốc dầm ba rọi kho đậu hũ Mực dồn thịt cá chim kho măng v y thịt gà tẩm tỏi chi Rangq=banh gingerbeard ngon">banh gingerbeard ngon cach lam banh trung thu tiramisu Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng măng cục bổ máu Mon che Nhật valentine ga xao nam so tim mứt quả lê pho chua xien cÃ Æ kem cã x Canh ga canh cÃƒÆ salad Người Nhật tỉ mỉ nui nấu mọc tôm trộn bắp cải tím CÃƒÆ Kho Tất tần tật cho mùa hè đi biển x i trá Ÿ thịt heo bằm xào cà thÃch chuoi nuong thom ngon banh nam chay cach nau lau chay ngon rang tép Cach lam nem ung thư phòng bệnh thực phẩm kiêng làm thịt gà rang lúng trà đào túi lọc cách làm gà nướng cá bống kho gừng Nóng rau củ xào bò cách nấu canh Rang ốc kho gừng thịt bò xốt vang cach lam dua chua Gà tiem ot hiem Tra sua tràn chau snack hồng cach lam salad cau vong xa cach lam com chien trung xuong Canh ngao chua ngon lam pa te sườn sốt cà vit nau chao do xi súp gà xé nui giả cầy Gà hấp sả sinh tố mít và xoài 6 bot san hẠm Bí quyết nấu món cà ri ngon xinh Tuyết Nguyễn Sinh tố dưa lưới kem cach lam banh cuon vung thịt dê nấu lẩu làm bánh bao đồ kho chay 8 nhãºt ca Kho ga kho sa ot banh bap tom ngon cach muoi dua mon bánh cuộn thịt bò xoi Viện canh cua ngọt mát Vỏ bún bò xào nam bộ rau củ muối chua banh mi ngot ngon ăn chuối trầm cảm táo bón cao huyết 9 sườn lượn nướng cach lam sinh to tra xanh chả đậu chiên Bất Xè o ý tưởng Món ăn miền Trung tai lon chua ngot các Salad trứng tín Làm bánh pizza cà rốt xào thit ham tho Cách phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc táo đỏ nấu lê xe