Mắm tôm là đồ chấm kèm với nhiều món ăn cực kỳ hấp dẫn như bún đậu hay lòng lợn.., làm phụ gia không thể thiếu khi nấu các món chân giò giả cầy hay các món ăn từ thịt chó đặc biệt được nhiều người ưa thích. - Emdep.vn
Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Cùng thử tài làm mắm tôm với cách làm khá giản đơn nhưng lại tỉ mỉ trong công đoạn ủ mắm nhé. Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Nguyên liệu làm mắm tôm

+ Tôm đồng loại nhỏ: 1 kilogram

+ Muối hạt: 0,5 kilogram

+ Rượu trắng: 20ml

+ Âu sành, sứ có nắp đậy để ủ mắm

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Cách làm mắm tôm

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Tôm đồng chọn loại tôm nhỏ, tôm riu thật tươi, về nhặt thật sạch rác, sạn lẫn trong tôm rồi rửa thật sạch để thật ráo nước. Công đoạn này phải làm thật kỹ để mắm tôm sau này ăn không bị sạn, hoặc lẫn tạp mất ngon.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Cho tôm vào máy xay với muối hạt và rượu trắng, xay nhuyễn vừa. Tuyệt đối không được thêm nước trong khi xay để tôm xay xong khá đặc nhé.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Đây là tôm vừa xay xong, đổ tôm ra âu sành để chuẩn bị sẵn ủ mắm.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Lúc mới đổ ra, tôm xay có màu khá sáng, các bạn để nguyên, đậy chặt nắp, rồi để nơi thoáng mát để tôm lên men.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Nếu nắp đậy không kín, các bạn phải lót thêm cho thật kín nhé. Các ngày nắng ấm, các bạn mang âu mắm tôm ra phơi nắng để kích thích mắm lên men.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

- Đây là âu tôm sau khi ủ khoảng 10 ngày, màu mắm sẽ sậm dần và lượng mắm xẹp xuống.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Đây là mắm ủ sau 2 tháng.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Sau 6 tháng, mắm chuyển màu sẫm đặc trưng, tỏa mùi thơm là có thể dùng được.

Cách làm mắm tôm thơm ngon dùng dần trong gia đình

Cách làm mắm tôm dùng dần trong gia đình tuy rất giản đơn nhưng đòi hỏi thời gian ủ khá lâu mới cho ra được thành phẩm là những âu mắm tôm thơm ngon mà cực kỳ đảm bảo vệ sinh. Mỗi năm, các bạn chỉ cần làm 1 lần là có thể dùng để ăn trong cả năm vì mắm tôm thành phẩm khá mặn, có thể để được 6-8 tháng nếu bảo quản tốt. Khi ăn, các bạn dùng thìa sạch, múc lượng mắm tôm vừa đủ dùng ra bát riêng rồi thêm chanh, quất hay dấm vào đánh bông lên, tùy khẩu vị có thể cho thêm đường và tỏi ớt cho  phù hợp với món ăn. Tuyệt đối không cho đũa thìa dùng dở vào âu mắm tôm vì dù mắm tôm khá mặn nhưng sẽ làm ảnh hưởng tới mùi vị của mắm tôm.

Chúc các bạn thành công với cách làm mắm tôm giản đơn này nhé.

Nàng chủ bếp Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mam tom cach lam mam tom ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

bánh làm từ socola bầu kho mặn sui cao thit ngon chè bí đậu đỏ Den long giay chè đậu xanh món ngọt Trâm Phạm nước ép dưa hấu vị chanh muffins ng món gà xào cay co cách nấu bún dọc mùng súp nui tôm rau củ ngon bánh bông lan xoài cốc tai mimosa trái cây gà nấu nấm mỡ cá lạc kho sả nghệ nguoi ngu vi ngon củ cải kho đậu phụ và thịt ba chỉ ga nau chao kem vani chuối mix caramel o quà sò điệp sốt cay ngọt dui ga chien mam che bien banh tam che hat sen thom ngon sau ngam ngon rau củ sinh tố dưa leo dưa gang nom chay ngon Khai Vị u cơm bò lúc lắc nước ép dưa gà nướng đậu Ly mà ngon món ngon mùa hè xoiDD3246" href="/index.php?q=Rượu">Rượu món thịt bò cuộn nấm kim châm Khéo tay trang trí món ăn đẹp mắt thiệp chúc mừng Spaghetti cac mon ca kho cam ngâm ngọt sốt phúc bồn tử nấu táo Bánh Ngọt xoi Làm Bánh 4 món ăn gốc Pháp đã được Việt hóa cha cua hap Bếp đẹp cho nguời phụ nữ hiện đại com ca ri chay cà ri kho bo mem ngon salad ca tim ao Dau phu tu xuyen kem cây cach lam bo bit tet Cún Khang Đậu phụ xào giá đỗ nhÃƒÆ n bò khô com hen hue mẹo món ếch ngon lam mut an Tet canh bí đỏ nấu với thịt nạc băm au Món mặn ăn cơm Xoi dau phong ăn táo benh gan Gỏi tom NẤU ăn ngon tôm sốt cach lam banh pho mai chanh Giá đổ tu lam duong fondant Sữa chua sườn cốt lết rim nước tương com chien thạch hoa quả dẻo cach lam nuoc nha dam món ngon cho ngày tết hải sản tươi ay trà hoa cách làm gỏi mực kiểu Thái mì lạnh hàn quốc gỏi xoài xanh cach lam banh flan trung á chua Trá ng cach lam bo om tuong ban dà y bạch tuộc luộc sinh tố táo chua ngọt Cách xếp vỏ cà chua thành bông hồng xinh Bánh trưng khéo tay nuong banh mi mề gà nương công thức làm chả lụa ép bí đao cách làm bánh mì tại nhà Hoa qua Dam cà tím và thịt ba chỉ áp chảo Thịt ba thit ca thit rang gieng chay canh thưc don mon ngon làm sua chua cách làm thịt ba chỉ rang lá mắc mật goi cuon tom ragu bò món ngon Sóc Trăng bánh su kem Đậu phụ bò xào cần cach nâu cháo ngêu