Mắm tép kiểu miền Tây Nam Bộ sử dụng những con tép tươi (hoặc tôm nhỏ). Nếu không mua được tép, bạn cũng có thể sử dụng tôm to.

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm loại vừa 500 Gr

• Rượu trắng 30 ml

• nước mắm ngon 250 ml

• Đường 250 Gr

• Tỏi 25 Gr

• Riềng 25 Gr

• Ớt 25 Gr

Cách Thực hiện:

1

Tôm mua về bỏ đầu, cho ra rổ cho ráo nước. Cho rượu vào trộn thật đều để khoảng 15 phút. Vớt ra cho ráo.

2

Nước mắm, đường nấu sôi để nguội.

3

Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Riềng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Cho tôm vào trộn thật đều.

4

Cho tôm, riềng, tỏi, ớt vào lọ sạch. Chế nước mắm đường đã nguội vào. Thấy đầy ngập tôm là được. Dùng nan tre hay vật gì đè cho tôm ngập nước mắm.Hàng ngày mang ra nắng phơi khoảng 10 hay 20 ngày là ăn được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)