Vốn bị mê hoặc bởi món mắm đu đủ nhưng vì ăn chay nên đã tìm tòi, nghiên cứu để có thể giải quyết cơn thèm ngay và luôn với sự hướng dẫn của "Người đẹp trường chay miền Tây".
Cách làm mắm đu đủ chay

Nguyên liệu gồm có:

  • Đu đủ 1 Kg (Xanh)
  • Nước mắm chay 2 Chén
  • Muối hột 1 Chén
  • đường cát trắng 500 Gr
  • Ớt 20 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi bào sợi lớn hay nhỏ tùy thích hoặc cắt lát vừa. Cho muối hột vào đu đủ rồi xóc đều, để 1h. Mắm đu đủ chay Mắm đu đủ chay

2

Sau 1h xả sạch đu đủ với nước lạnh rồi cho vào khăn xô vắt ráo. Sau đó trải đu đủ ra mâm phơi cho héo. Dùng vải mùng đậy kín để đu đủ không bị ruồi hay các con vật khác đậu vào gây mất vệ sinh nhé! Mắm đu đủ chay

3

Cho 1 chén đường và 2 chén nước lọc vào nồi nấu cho đến khi đường ngả màu nâu. Khi đường chuyển màu vàng đen và sôi thì nhấc nồi cho ra chậu nước lạnh để nồi nguội. Sau khi nguội lại cho thêm 4 chén đường và 2 chén nước lọc vào nấu sôi thêm 10 phút. Nhúng nồi vào thau nước lạnh để nguội. Sau cùng đổ 2 chén nước mắm chay vào phần đường nấu trên. Nếm lại cho vừa khẩu vị và để nguội hẳn.

Lưu ý không khuấy tan đường mà để đường tự tan khi nước nóng nhé!

Mắm đu đủ chay

4

Cho đu đủ đã phơi vào hỗn hợp nước mắm đã nấu để nguội ngâm 1 ngày cùng ớt cắt sợi. Sau 1 ngày đu đủ thấm, cho ra vải mỏng, vắt lấy nước đường mắm riêng, đu đủ riêng. Nước đường mắm nấu sôi lên để nguội rồi lại cho đu đủ vào trộn thật đều. Mắm đu đủ chay Mắm đu đủ chay

5

Sau 2 - 3 ngày là có thể ăn. Bảo quản bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mắm đu đủ chay Mắm đu đủ chay

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mắm đu đủ mắm đu đủ mắm chay mắm từ đu đủ

Diệu Kim Sườn bò nướng kiểu Hàn Bi ngoi salad cà gan đặc sản miền Tây Nau chao longor: #A10E9C" href="/index.php?q=tranh vui">tranh vuià Xuýt xôi sắn nướng gà chua cay chè đỗ trắng bánh lọt rang muối c qua dua chuott nộm bắp bò muc nuong ngon thịc ba rọi xào dưa cải nước atiso lá dứa rượu vang đỏ hầm thịt bò Tắc ngâm Suon non nuong gung mat ong mẹt lam pizza ngon xôi vị lá dứa sandwich hình đậu hũ chiên cach nau xoi lac banh chocolate donut Luộc mứt me chua vit ham sa thom ngon xôi bọc nhân nấm trứng muối cach lam phomai pha trà chanh tai heo hầm ngũ vị CHẠnấu bún chả cá tôm khô nước mắm chua ngọt ga hap rau răm banh te thom ngon ngo chien chao bao ngu thom nước mắm gừng phở xào thái lan Để ngăn ngừa nám tàn nhang bà bầu nên cà thu bún bò nam bộ rang bơ nấu canh củ với sườn salad táo ngao thưc don mon ngon mon nhậu Nau chao long spaghetti thịt viên salad cÃƒÆ basa spaghetti sốt ngao phi lê gà sốt cam mệt bống snack quả táo gÃ Æ rán nem chua nộm mực táo sinh tố khoai tây salad rau quả thập cẩm nước quả mix sấy dứa salad cà chua bi mÃƒÆ spaghetti sốt thịt xông khói nghe kho súp nui tự làm thạch trứng cơm dẻo tự làm trân châu tại nhà sốt me Cẩm sago gula melaka mì lạnh đậu nành bò xốt vang món ngon từ châu chấu muối kim chi bắp cải hoành thánh rán tôm thịt sữa đậu Nêm cách nấu cháo cá sốt bơ ngò cách làm chân gà ngâm giấm ớt cơm chiên lạp xưởng tôm khô chè chuối với trân châu thuà cá diêu hồng nấu dưa cải chua muối dưa đảm công thức xôi xoài lá dứa Bún nấu thả Mũi Né món miền Nam Gà xào sả ớt ngon cơm bánh bi Sữa chua mít bò sốt vang Bò sốt vang với bánh mỳ tuong den cá điêu hồng nướng nấm thịt bò món xào Nga Nguyễn canh chả cá nấu rau củ banh lemongrass thom ngon sốt cá canh cải xoong muối dưa món Ä e chè đậu xanh hạt sen cách làm chocolate ngon mon au bánh cupcake vị chanh miến trộn lẩu nấm hải sản sa kê tẩm bột chiên thuc don nam moi cải muối món hấp lẩu nhúng Mắm tép