Thịt lươn bổ dưỡng, vị ngọt, rất tốt cho bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ. Ngoài món lươn xào sả, lươn cuốn lá lốt, bạn thử cách làm mới là lươn xào măng xem nhé.
Cách làm lươn xào măng

Nguyên liệu gồm có:

  • Lươn 1.5 Kg
  • Măng tươi 500 Gr
  • Cà rốt 2 Củ
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Gừng 1 Củ
  • Tỏi 2 Tép
  • Rượu trắng 30 ml
  • Hạt nêm 3 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng canh
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Lươn làm sạch nhớt, chặt đầu đuôi, lấy hết nội tạng và lọc bỏ xương. Sau đó rửa thật sạch nhớt và xóc lươn với muối. Cắt lươn thành nhiều đoạn, mỗi đoạn dài khoảng 3cm. Lươn xào măng

2

Măng củ rửa thật sạch, cắt khúc dầy vừa khoảng 1,5cm. Sau khi rửa và cắt măng xong, đặt 1 nồi nước cho măng vào, đậy nắp để đến khi nước trong nồi sôi thì tắt lửa. Vớt măng ra để ráo nước. Cà rốt rửa thật sạch, cắt lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 5-6cm.

Trụng măng như vậy để măng hoàn toàn sạch và không còn độc tố của rửa măng sẽ gây ngộ độc.

Lươn xào măng Lươn xào măng Lươn xào măng

3

Gừng và tỏi rửa thật sạch, băm nhuyễn, Lươn xào măng

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, phi tỏi và gừng cho thơm. Cho lươn vào xào tái, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt cho thấm vào lươn. Lươn xào măng

2

Tiếp đó cho cà rốt và măng vào chảo lươn xào cùng. Đảo nhẹ nhàng cho lươn không bị vụn Nêm½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn rồi cho hành lá vào, tắt lửa.

Xào chừng 5 phút cho măng và cà rốt chín là được. Trút ra đĩa ăn nóng với cơm, rắc thêm chút hạt tiêu càng thơm hơn.

Lươn xào măng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lươn xào măng xào lươn kho măng lươn om măng. lươn xào cà rốt

cach lam cang cua bach hoa nấm hương xôi hấp thơm SÃƒÆ chả giò ngon ốc hấp sả bò xào rau củ Cocktail Margarita Mon Ngon De Lam sò huyết cách làm mắm kho quẹt chi礙n dung cÃ Æ ri gÃ Æ sorbet dua hau tan nấu chè trôi nước nhân đỗ sinh nhật ham hạt dẻ hầm thịt gà đặc sản Cần Thơ lá n Mì xụa cá rựa thit lơn xao cay trứng nấu canh làm sinh tố bơ Quý tao do bacon cuộn bánh mì chè bột báng đậu xanh cach lam sinh to bánh socola vit sot me ga Nướng day nâu cách làm kem ngô cnah xuc xich thom ca ri ga thit heo xao khoai mon cách làm bánh mỳ mặn thạch đậu xanh cốt dừaiảm">Cách chế biến khoai tây chiên để giảm mẹo vặt gia đình banh bao nhan thit ngon Giải mã khô rắn miền Tây bong bi nhoi TÃƒÆ Cá chiên bột tao phơ chiên xù huong dan lam banh ran cách làm gỏi lam muc ga nhoi hat de gà chiên tẩm chanh Lòng lam luon chien gion sot tieu ran nem bap dau xao thom ngon cách làm vịt kho sả huong dan lam banh ca cao thịt xay nhân trứng gà chiên quà bánh tráng bánh tráng trộn trứng bí quyết nấu cháo lòng sánga> ech nau ca tao pha Cách nấu bò kho ga chien thom ngon Món bánh cách làm đậu bắp sốt cà lam dau hu tai nha Trà thực phẩm độc hại sáng khoai mon bo bit tet ngon mochi nhan khoai lang tim bún hải sản huong dan lam thach hoa qua Mon canh ngon mit non xao trộn gỏi rau muống com chien tay ban nha ếch nấu sả ớt kho thơm tao pha nuoc dua trÃƒÆ những món ăn độc đáo của người châu mang muoi chua Quốc tế thiếu nhi cách nấu dé đắng my y thom ngon trứng chiên cuộn mì cách làm bún hải sản chua cay trang nuong chân chè cốm nấu khoai cach lam kem xoi la dua mi Y RÃƒÆ lam banh ga to cuon mẹo vặt với trứng Ngay tet Tạ Quang Bửu súp bí đỏ gỏi rau muốn thịt bò bánh mì mè kích thước vòng 1 hướng dẫn nấu cháo sò huyết goi long heo ngon nama matcha chà khoai cá kho kiểu hàn cay cách làm khô heo f5 giày củ chẠgoi cuon ca basa ngon rau muong chè mochi xoài món ăn nước úc Hợp cua chien gion bi quyet lam banh mi dua Banh bông lan chè đậu đen nha đam nuoc ep cam dua ngon túi hình quả dứa Háºnh cha dau thit kho giò bò Trứng cá hồi ca phao muoi mi xao cai bo Nộm băp chuối kho thịt thực đơn Biến bữa cơm gia đình cach nau chao dau do