Thịt lươn bổ dưỡng, vị ngọt, rất tốt cho bồi bổ khí huyết, tăng cường trí nhớ. Ngoài món lươn xào sả, lươn cuốn lá lốt, bạn thử cách làm mới là lươn xào măng xem nhé.
Cách làm lươn xào măng

Nguyên liệu gồm có:

  • Lươn 1.5 Kg
  • Măng tươi 500 Gr
  • Cà rốt 2 Củ
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Gừng 1 Củ
  • Tỏi 2 Tép
  • Rượu trắng 30 ml
  • Hạt nêm 3 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng canh
  • Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

Lươn làm sạch nhớt, chặt đầu đuôi, lấy hết nội tạng và lọc bỏ xương. Sau đó rửa thật sạch nhớt và xóc lươn với muối. Cắt lươn thành nhiều đoạn, mỗi đoạn dài khoảng 3cm. Lươn xào măng

2

Măng củ rửa thật sạch, cắt khúc dầy vừa khoảng 1,5cm. Sau khi rửa và cắt măng xong, đặt 1 nồi nước cho măng vào, đậy nắp để đến khi nước trong nồi sôi thì tắt lửa. Vớt măng ra để ráo nước. Cà rốt rửa thật sạch, cắt lát mỏng. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 5-6cm.

Trụng măng như vậy để măng hoàn toàn sạch và không còn độc tố của rửa măng sẽ gây ngộ độc.

Lươn xào măng Lươn xào măng Lươn xào măng

3

Gừng và tỏi rửa thật sạch, băm nhuyễn, Lươn xào măng

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, phi tỏi và gừng cho thơm. Cho lươn vào xào tái, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê nước mắm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt cho thấm vào lươn. Lươn xào măng

2

Tiếp đó cho cà rốt và măng vào chảo lươn xào cùng. Đảo nhẹ nhàng cho lươn không bị vụn Nêm½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn rồi cho hành lá vào, tắt lửa.

Xào chừng 5 phút cho măng và cà rốt chín là được. Trút ra đĩa ăn nóng với cơm, rắc thêm chút hạt tiêu càng thơm hơn.

Lươn xào măng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lươn xào măng xào lươn kho măng lươn om măng. lươn xào cà rốt

gỏi bổ Rau luộc kho quẹt càng ăn càng ghiền kem que chuối sot ot Thai lẩu chocolate trái cây mứt dừa ngon hến nộm xoài xanh và tai lợn Chua cay nộm sa lát xà lách chua nhạt khung tranh snack hồng smoothie hoa quả trung chien ngai cuu Đừng lãng phí nước vo gạo cà chua cóc làm ô mai cach lam banh con so gói bánh dÃn dưa món cach lam kem bo chan ga chien cách lam che chuỗi bÃƒÆ nh gÃƒÆ chao kho muc ngon Nấu chè tủy heo chửng cach lam sinh to du du Mông trứng op la gà kho món nướng ngon xinh xắn mien xao cay mứt mận đồ uống mát Cha Lua Chạo tôm bánh khoai lang tẩm dừa nạo màu nâu đen Béo như sò méo Lăng Cô nhửng phỏ bò dâu tây mì sốt tôm chanh bầu xào tỏi tự làm bánh mì ăn vặt gio heo hon Thụy Khuê mon an viet lam bi ngoi cuon ngon Thuỵ Bánh dễ làm Chó cách pha chế cocktail gặp salad trộn cay canh ngao nấu sấu chua ca loc sup tao le nau tom thit bo Áo Vị búp thịt bò nướng côm panna trà xanh sữa cánh gà rang muối món canh chân giò heo Nộm mề gà bò xào nấm cách pha chế cocktail cách làm bánh trôi Củ cải lứa súp hoành thánh cà thu kho cach lam mi tron thit ga kem dâu tây cac món mứt Làm Bánh ran Tạ Sữa đậu nành bị nghi oan làm giảm nam Mề gà luộc công thức chả gà lá lốt cong bồi tóc thực phẩm lê dâu tây thịt kho trứng dê cách bó hoa đẹp cach lam che bot loc CANH CHUA chè khoai lang nấu bột báng món ngon cho bé Cơm viên chiên phô mai phở handmade Món Âu su kem trà xanh thịt xông khói cuốn đậu Dot bi snack khoai tây nhẫn Hướng dẫn cách thái nhỏ mịn củ hành bot loc chao ca hoi ca rot cach nau pho Ấn tượng món thịt chua nựa thổm của chao tim heo sinh tố vải dị Cupcake lam banh hamburger bo ngon cà qua nhãƒæ thưc thực đơn banh bong lan cam thit heo chien cu sen