Món ăn có vị ngọt của lươn, cà tím... cùng với hương thơm của nghệ khiến ai cũng muốn được thưởng thức ngay. Nhắc đến thôi đã thèm chảy nước miếng. Bạn đã sẵn sàng thực hiện cho bữa ăn tối nay chưa?

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 100 Gr

• Lươn 250 Gr (Phi lê)

• Cà tím 200 Gr

• Nước 500 ml

• Đậu hũ non 1 Miếng

• Bột năng 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Lươn phi-lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu và húng lìu cho hết tanh, sau đó nêm một ít hạt nêm, Bột gọt (mì chính), dầu mè, rượu hoa tiêu, hạt nêm. Cà tím xắt miếng vừa ăn, ướp với nước nghệ, hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng, chiên hanh vàng.

2

Thịt ba rọi bỏ bì, xắt miếng vừa ăn, luộc qua nước nghệ và muối cho thấm gia vị, chiên qua dầu chiên cho miếng ba rọi khô và săn, không ngấy. Đậu phụ xắt miếng vừa ăn, chiên vàng. Vớt ra cho ráo dầu

Cách Thực hiện:

1

Trải lươn ra, cuốn thịt ba rọi vào trong, buộc lại bằng cọng hành tươi, chiên vàng. Cho nước dùng vào nồi, thêm 1 ít riềng, xả, ớt rồi cho lươn vào.

2

Om khoảng 10 phút, cho đậu phụ, cà tím, thêm nước bột năng cho sánh. Cho rau tía tô, húng xắt sợi. Ăn với bún và cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)