Giới thiệu với mọi người món lẩu riêu cá chép khá là hấp dẫn, ngon không thua kém gì nhà hàng đâu nha. Nước dùng đậm đà, thịt cá chép mềm, thơm thơm, ăn kèm bún và các loại rau nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá chép 400 Gr

• Cà chua 4 Trái

• Dưa cải chua 100 Gr

• Gừng 1 Củ (Nhỏ)

• Thì là 5 Gr

• Rau răm 5 Gr

• Ớt 2 Trái

• dầu chiên ¹/₃ Chén

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

• Bột ngọt ¹/₂ Muỗng cà phê

• Khế 1 Trái

• dầu chiên ¹/₂ Chén

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Hành lá, rau răm, thì là rửa thật sạch cắt khúc, gừng gọt bỏ vỏ thái chỉ, cà chua rửa thật sạch bổ kiểu múi cau. Dưa chua cắt khúc vừa ăn.

2

Cá chép sau khi làm sạch. moi ruột, đánh vảy thì cắt khúc. Khế rửa thật sạch, chẻ múi nhỏ. Gừng cắt lát.

Cách Thực hiện:

1

Cho chảo dầu lên bếp nấu sôi. Cho cá vào chiên vàng.

2

Phi thơm hành tím vào một chảo khác, cho cà chua vào xào sơ. Nêm ½ (một phần hai) muỗng bột nêm để cà chua mau nhừ. Sau đó cho phần nước lạnh và gừng vào nấu sôi.

3

Khi nồi riêu gần chín cho phần dưa chua và khế vào vào. Với cách này dưa chua sẽ không bị chín nhừ. Nêm đường, bột ngọt, bột nêm còn lại vào nồi.

Nếu thích đậm đà có thể cho dưa vào xào cùng cà chua nhé ở bước trên nhé.

4

Đun thêm khoảng 4 phút. Cho vài lát ớt vào. Thêm hành, thì là rau răm, rồi tắt lửa. Cho riêu cá chép ra bát ăn kèm với bún khi nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)