Món ăn ngày tết đã khiến chúng ta thấy ngấy, hãy thay đổi thực đơn của gia đình bạn vào ngày cuối tuần với món lẩu hải sản samba. Nước lẩu đậm đà, chua cay, dậy mùi thơm kết hợp cùng các loại hải sản tươi ngon...

Nguyên liệu gồm có:

• Tôm tươi 200 Gr

• Nghêu 100 Gr

• Mực 200 Gr

• Chả cá thác lác 100 Gr

• Cà chua 2 Trái

• Thơm ¹/₂ Trái

• Nấm kim châm 100 Gr

• Nấm linh chi trắng 100 Gr

• Nấm linh chi nâu 100

• Hành lá 4 Nhánh

• Ớt 3 Trái

• Ngò rí 3 Nhánh

• Mì vắt 4 Viên

• Đậu hũ non 2 Miếng

• Bột ngọt 2 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Thịt gà 500 Gr (Phần đầu)

• Hạt nêm 2 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Chem chép 100 Gr

• Sốt samba 3 Muỗng cà phê

• Cải thảo 100 Gr

• Rau tần ô (cải cúc) 200 Gr

• Cải thìa 200 Gr

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Cà chua, thơm rửa thật sạch, cắt miếng. Cải thảo, cải thìa, rau tần ô rửa thật sạch, cắt vừa ăn. Cho chả cá thác lác, nấm các loại ra đĩa.

Rải thêm ngò rí, ớt xắt sợi và hình hoa lên trên.

2

Tôm để nguyên con rửa thật sạch. Nghêu rửa thật sạch. Mực làm sạch. Mì luộc chín, cho thêm dầu hào vào sẽ đậm đà.

Cách Thực hiện:

1

Đầu gà làm sạch, cho vào nồi có chứa 1,5 lít nước. Hầm trong khoảng 30 phút, lúc này nước trong nồi sẽ rút còn khoảng 1 lít. Cho tiếp đậu hũ, cà chua, thơm, sốt samba, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, ớt và hành lá cắt khúc vào nấu sôi.

2

Bày tất cả nguyên liệu hải sản lên trên đĩa lớn sao cho đẹp mắt. Nước lèo để trong nồi đặt trên bếp mini hoặc bếp điện ra bàn. Đun sôi nước lẩu cho hải sản vào đợi chín và dùng ngay tại bàn cho nóng nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)