Nước lẩu chua cay mặn ngọt rất là vừa miệng, thịt ếch xào săn rất đậm đà với từng miếng măng vàng giòn hấp dẫn nhất là trong những ngày trời lạnh. Lẩu ếch vừa ngon lại dễ ăn nhất là dịp cuối tuần hay khi nhà có khách. Chi phí để nấu lẩu ếch cũng không quá tốn kém đâu nhưng chủ yếu các bạn phải chọn mua được loại ếch đồng thì thịt ếch mới săn chắc ngon ngọt.
Cách làm lẩu ếch nấu măng

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ếch 2 Kg
  • Xương ống 1 Kg
  • Tàu hũ ky 200 Gr
  • Rau muống 300 Gr
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Tía tô 3 Cây
  • Lá lốt 10
  • Ngò gai 1 Cây
  • Tỏi 1 Củ
  • Sả 5 Cây
  • Bột nghệ 3 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
  • dầu chiên 145 ml
  • Hạt nêm 3 Muỗng canh
  • Bún tươi 800 Gr
  • Muối 1/3 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 2 Muỗng cà phê
  • Nấm hương 100 Gr (Khô)
  • Măng tươi 1 Kg
chuẩn bị sẵn

1

Tỏi bóc vỏ đập dập, chia làm 2 phần. Củ sả cắt khúc ngắn, đập dập. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

2

Thịt ếch sơ chế sạch, ướp với 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm và ½ (một phần hai) số tỏi đập dập. trộn thật đều để khoảng 1 phút cho thịt ếch thấm gia vị. Lẩu ếch nấu măng

3

Nấm hương rửa thật sạch, ngâm nở. Măng cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước luộc sơ, đổ ra rổ, vắt ráo nước. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

4

Hành lá, ngò gai, lá lốt, tía tô sơ chế sạch thái rối. Rau muống nhặt lấy phần non, rửa thật sạch để ráo nước rồi bày lên đĩa. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

Cách Thực hiện:

1

Phần xương ống sơ chế sạch,chần sơ qua nước sôi cho sạch rồi rửa thật sạch. Cho lại xương ống vào nồi ninh kỹ nhỏ lửa với 2 lít nước khoảng 1 tiếng đồng hồ để lấy nước dùng ngọt, trong khi ninh xương nhớ hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Lẩu ếch nấu măng

2

Tàu hũ ky cắt miếng vừa ăn, đem chiên vàng giòn với 100ml dầu chiên rồi vớt ra đĩa để ráo dầu. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

3

nấu nóng 30ml dầu chiên rồi cho thịt ếch vào cho đến khi thịt chín xém vàng là được. Lẩu ếch nấu măng

4

Tiếp tục cho ½ (một phần hai) phần măng đã luộc vào xào cùng với ếch, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều cho thấm gia vị. Cho 1 phần hành lá, ngò gai, lá lốt, tía tô vào xào sơ với thịt ếch và măng. Đảo đều rồi cho ra đĩa. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

5

Cho phần tỏi còn lại và sả đập dập vào nồi với 15ml dầu chiên, xào lên cho thơm. Sau đó, cho hết phần măng còn lại vào xào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, đảo đều tay. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

6

Cho phần nước dùng ninh xương vào nồi măng và sả vừa xào, nấu sôi. Thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường và ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối khuấy đều. Lẩu ếch nấu măng

7

Cho nước lẩu ra nồi lẩu, đặt lên bếp từ hoặc bếp cồn. Thả phần nấm hương đã ngâm nở và vài miếng tàu hũ ky vào nồi nước dùng. Lẩu ếch nấu măng Lẩu ếch nấu măng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu ếch lẩu măng lẩu nấm món lẩu ếch cách làm lẩu ếch

bánh cuốn hải sản Kinh nghiệm chuẩn bị mâm cỗ cúng ông bao tu ham tieu xanh ngon nước chấm thơm thịt bò trộn gỏi thit ham ngon Kinh nghiệm hấp cơm nguội ngon như cơm goi ca phao ngon chan ga Kinh nghiệm hay lễ hội lọn súp bí đỏ xay nhuyễn Củ cải xào thịt Kinh nghiệm nấu ăn từ đầu bếp chuyên cá hộp Panna cách làm kem chanh nước xoài vị chanh bánh phô mai hình trái tim rau mầm trộn súp lơ thịt heo thịt bò món xào com chay cha bong chè qué gừng Canh gà nấu nấm Kinh nguyệt mon ca tam ngon đồng hồ treo tường pha mắm nêm màu trắng thịt kho nước dừa Kisu lam lau suon non cu sen Kisu Súhi Canh cải xoong Kitchen đặc sản Hải Phòng bún hải sản lac rang bo xoi Knorr me chua Knorr Christine Hà Vua đầu bếp món ngon dua muoi goi cách làm kimbắp Korokke gia và lam nuoc cam ep cách làm sinh tố kem trà xanh Bồ tà cách bóc tỏi Ky mon mien banh tim đỏ banh ca chua thịt viên tròn rim mùi hương Kyoto khung mì sốt trứng cá lam banh quiches rau cu Mon ha nghêu hấp cay L la lot cach lam trung cuon Cơm chiên cách làm canh mướp đắng Bố trí đồ đạc bun sua ca thac lac nước chấm thịt nướng L ½ Cá nục hấp cuốn bánh tráng tinh xảo cá phi lê ca hap hanh ngon tom chua hue com viên sủi tắm bồn banh quy hinh ngoi sao mẹo nhỏ trong bếp lau rieu cua dong ngon thêu LÀM KEM lam ca rem sandwich dưa chuột bạc hà xào tiết kiệm tiền nau ca ri khoai lang xóc muối quả đỗ xanh banh kem thịt lợn chiên xào rau củ khoai tây kẹp thịt cach lam nom hoa chuoi và chua Cá điêu hồng nướng lạ miệng kiểu cho bé LÀm kem cach lam cha gio cuon rau của quả trung quốc cơm nắm hình doraemon bò hầm cà rốt khoai tây DÃƒÆ mỳ ý xốt cay XuÃƒÆ Cách làm tương ớt cháo sườn cach lam banh trung thu nhan dua lên phở gà trộn Là à pudding chuoi banh mi Cún Khang Nộm thịt ba chỉ Miền Bắc mon bun rieu LÃ Æ Sen