Lẩu bao tử phá lấu với vị ngọt thanh béo của nước dừa, bao tử giòn giòn dai dai thơm mùi hoa hồi đã mang lại nét độc đáo của ẩm thực nam bộ.
Cách làm lẩu bao tử phá lấu

Nguyên liệu gồm có:

  • Bao tử heo 1 Cái
  • Hoa hồi 3 Cái
  • Dừa khô 2 Trái
  • Bột năng 1 Muỗng canh
  • Muối 2 Muỗng canh
  • Nước mắm 1 Muỗng canh
  • Nước tương 1 Muỗng canh
  • đường cát trắng 2 Muỗng canh
  • Gừng băm 2 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1 Muỗng cà phê
  • Bột ngũ vị hương 2 Muỗng cà phê
  • Giấm 2 Muỗng canh
  • Rượu trắng 2 Muỗng canh
  • Dầu điều 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Rửa sơ bao tử qua nước muối pha loãng, rồi lộn bề trái bao tử ra ngoài. Lẩu bao tử phá lấu

2

Đặt chảo lên bếp lửa to cho thật nóng. Cho bao tử vào chảo, chà mặt trong bao tử áp chảo cho bong lớp nhớt và dơ ra hết. Sau đó rửa với nước pha dấm, dùng dao cạo sơ lớp nhớt. Lẩu bao tử phá lấu

3

Tiếp tục chần bao tử qua nước sôi thật nhanh rồi lại rửa với nước pha dấm, lần này dùng dao cạo kỹ hết lớp nhớt. Tiếp theo rửa bao tử với nước pha rượu trắng để khử mùi. Sau cùng dùng gừng và muối chà kỹ bao tử rồi rửa thật sạch. Lẩu bao tử phá lấu

4

Ướp bao tử heo với 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng cà phê ngũ vị hương trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Lẩu bao tử phá lấu

5

Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu điều rồi cho bao tử heo đã ướp vào áp chảo cho vàng thơm. Lẩu bao tử phá lấu

6

Sau đó cho nước dừa khô vào, nấu sôi thì hớt bọt, giảm nhỏ lửa đậy nắp hé. Nấu đến khi bao tử vừa mềm tới, dùng xiên hay đũa nhọn xiên thủng là được.

Không nên nấu lâu quá bao tử nhừ thì sẽ hết độ giòn.

Lẩu bao tử phá lấu

7

Với món lẩu bao tử phá lấu này, bạn có thể dùng kèm với nhiều loại rau quá ngon đấy. Lẩu bao tử phá lấu Lẩu bao tử phá lấu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lẩu bao tử lẩu phá lấu món lẩu bao tử lẩu bao tử heo cách làm lẩu phá lấu

Trái Cây bún thịt heo bánh quy dừa hạnh nhân xien nuong rau cu crepe chuoi ngao duong giá đỗ trốn trang trí phòng bé ứng cà bá bo cuon boË kho cá trê chay banh my thit chim cút nhồi món ăn vỉa hè pho nai sa te xôi lá dứa bò áp chan an Sua chua Việt Nam sốt dầu hào sườn lợn xào ca hoi teriyaki canh cai xanh trung muoi chè bột báng đậu phộng món ngon Lào Cai mon bun sup lo Món canh ga hap ngai Luộc gà Mẹo vặt nước mắm chấm nem Đặc sản ba rọi nướng thịt ba chỉ sốt kim chi cải thảo Cach lam muc kho xao dua mam chung hot vit ngon nau sam bi dao ổi Cua Biển chả cua đồ gia đình nam dui ga xao công thức thịt bò sốt cam món xào mang cà khoai tây lốc xoáy mà chay xoi bi đỏ Rau đắng dua chua ngay tet Donut banh pho mai trai bo canh lươn nấu dọc mùng làm brownies ngon bánh phô mai xoài kim chỉ thịt bò xào cần tỏi Cún Khang Mướp đắng ướp lạnh ăn suon nuong sot ca chua mứt dâu pudding dà u sot cay mochi bí đỏ nộm củ cải Trà banh chien nhan thit Thói banh Madeleines Món Pháp nhân tôm thịt dau hu non chien xu bữa cơm boc lap xuong bo muối dưa leo non lỗi nấu ăn xôi nếp cẩm bẠc hà tom cang nuong sot cách làm bánh ngọt Cuối tuần làm bánh Món bánh bánh cookie chiên đinh cach lam banh mi viet nam salad thái là hà tempura cach lam pha lâu Hương vị nem xứ nẫu Bình Định Mang rau củ trộn gan heo trụng tà o bánh sandwich trứng gingerbread Ga nướng Thịt Gà thịt ba rọi cuộn bí đỏ Cách nấu xôi ngon cà ri bà nh tet lẠu mà euro Cách nấu cháo sườn non hấp siro trái cây thit than heo cá cơm nấu canh lau nam Xào Giai bánh cupcake mặt cười Thịt Bò nuong canh móng giò đu đủ gà nòi hầm sả bánh mì hình gấu cach kho tom