Chị em mình có thể tự làm món lạp xưởng quen thuộc ngay tại nhà để đảm bảo chất lượng mà vị ngon thì miễn chê.
Cách làm lạp xưởng thơm ngon, chất lượng

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gr thịt ba chỉ không da (chọn thịt có mỡ nhiều 1 chút)

- 4 tép tỏi; 1 muỗng canh bột bắp; 1 muỗng canh mật ong;  1 muỗng cà phê hạt tiêu giã hơi to; 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê nước gừng (tức là ép nước cốt củ gừng); 1 muỗng canh rượu mai quế lộ; ½ (một phần hai) cà phê bột nêm

- Lòng già của heo

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 1

Thực hiện :

Bước thứ nhất(1): Lòng heo chà với muối, xả qua nước lạnh rồi rửa lại với nước ấm có pha muối và rượu mai quế lộ. Xả qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.

Bước thứ hai(2): Thịt ba chỉ rửa thật sạch, lau khô thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay hơi nhuyễn (bạn có thể băm thật nhỏ). Cho thịt ra tô, rồi cho các gia vị phía trên vào, mang bao tay nhồi/bóp một lúc cho tất cả hòa đều vào nhau.

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 2

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 3

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 4

Bước thứ ba(3): Lấy 1 cái phễu hoặc cắt phần trên của chai nước ngọt gắn phần miệng chai vào lòng heo, sau đó bỏ thịt vào phễu, lấy ngón tay ấn cho thịt chạy vào ruột, vuốt lòng heo cho thịt chạy xuống dưới. Dùng dây cột lại từng phần dài cỡ gần gang tay và xiên vài lỗ trên miếng lòng.

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 5

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 6

Bước thứ tư(4): Cho nạp xưởng lên khay mang ra phơi nếu trời có nắng, phơi 8 -10 nắng có chút gió, là ta có được những cây lạp xưởng quá ngon (có người cũng chỉ phơi 3-4 nắng thôi).

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 7

Lưu ý: Lạp xưởng khi phơi xong thì mang vào nhà. Không để qua đêm ngoài trời. Nhớ chọn thịt thật tươi và lau khô trước khi xay/băm Lạp xưởng sau khi phơi 8-10 nắng thì cho lạp xưởng vào bao nilon bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giữ lạp xưởng rất lâu.

- Rượu mai quế lộ cho vào lạp xưởng giúp món này không bị thiu khi phơi ngoài trời.

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 8

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 9

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lạp xưởng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam lap xuong lam lap xuong lap xuong

Ca chien bot lột Làm sao để rau câu không vón cục Lẩu cá Mát rượi canh cá khoai Mon an cuoi tuan Nấu cá bún hến tau hu ky cuon bánh truyền thống bo nâu me bun ca cá điêu hồng hấp muối ớt cá qua cach lam ca bánh quy cây gậy cach lam dui ga om ngon cach lam kim chi han quoc cach lam luoi lon nau ca ri may vá nhiều bánh kẹo xốp cà oc huong sup pho mai cach lam banh gateau thit bo xao khom Cách làm bột nêm chay trung chien ca chua trung vit lon hap ngai cuu nghêu xào vị bơ 3 món chế biến từ cá đuối hấp dẫn phở cuốn cơm rang canh khoai nấu nấm cá rô kho tộ canh cua đồng mồng tơi cach che bien mon tep cơm trắng nắm muối mè bông cúc nấu sâm cach nau chao yen mach ngon 4 lời khuyên cho người mới học làm canh cà gà rô ti ga nuong mat cach pha tra cach nau che bach qua ngon sung khoai mi ngon canh chua tôm nấu rau muống thịt gà xào ngũ sắc Dạy thực đơn món ngo siro Hướng dẫn mẹo chế biến nấm ngon phòng mi trung cuon thit ngon Banh trang măng muối quẠt cach nau chao lươn ngon Là lạ bún bò giò heo đất Quảng Ngãi hoc nau ăn dứa hương dẫn nâu ăn cách nấy che thưng cu cai xao thit các món quà vặt mùa thu gan nau canh cach lam mi Y tron bánh tráng cuộn khoai môn chiên Ăn kèm phát mocktail valentine nộm đu đủ xanh rem bánh xu xê nhân đậu quan lau ngon ha noi sả xào tương hột gỏi su hào cà rốt hướng dẫn nấu ăn món ngon hút khách cá kho củ cải miến gà trộn oc nhung nhoi nam huong công thức nước chanh hương quế nước chanh Dứa xao Gà chiên nhưng mon an ngon suon ngon Bí quyết để nồi nước dùng không bị nộm tôm trộn miến Vit nuong mẹo làm bánh pate bạn bánh mì thơm bơ xà lách salad kiểu Nhật hải sản xà cach lam mut quat deo rau muong ngam chua ngot canh bi xanh bò sốt tiêu đen salad mồng tơi Cocktail măng tây tôm cơm cuộn chay banh ngan lop kho qua don thit cach lam chocolate truffle canh thịt viên lá lốt bữa ăn ngày hè mochi de lam bong 90 mon trang mieng ngon cơn dua hau Mát cơm tối cach nau sup hat sen mật