Chị em mình có thể tự làm món lạp xưởng quen thuộc ngay tại nhà để đảm bảo chất lượng mà vị ngon thì miễn chê.
Cách làm lạp xưởng thơm ngon, chất lượng

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gr thịt ba chỉ không da (chọn thịt có mỡ nhiều 1 chút)

- 4 tép tỏi; 1 muỗng canh bột bắp; 1 muỗng canh mật ong;  1 muỗng cà phê hạt tiêu giã hơi to; 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê nước gừng (tức là ép nước cốt củ gừng); 1 muỗng canh rượu mai quế lộ; ½ (một phần hai) cà phê bột nêm

- Lòng già của heo

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 1

Thực hiện :

Bước thứ nhất(1): Lòng heo chà với muối, xả qua nước lạnh rồi rửa lại với nước ấm có pha muối và rượu mai quế lộ. Xả qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.

Bước thứ hai(2): Thịt ba chỉ rửa thật sạch, lau khô thái miếng nhỏ rồi cho vào máy xay hơi nhuyễn (bạn có thể băm thật nhỏ). Cho thịt ra tô, rồi cho các gia vị phía trên vào, mang bao tay nhồi/bóp một lúc cho tất cả hòa đều vào nhau.

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 2

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 3

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 4

Bước thứ ba(3): Lấy 1 cái phễu hoặc cắt phần trên của chai nước ngọt gắn phần miệng chai vào lòng heo, sau đó bỏ thịt vào phễu, lấy ngón tay ấn cho thịt chạy vào ruột, vuốt lòng heo cho thịt chạy xuống dưới. Dùng dây cột lại từng phần dài cỡ gần gang tay và xiên vài lỗ trên miếng lòng.

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 5

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 6

Bước thứ tư(4): Cho nạp xưởng lên khay mang ra phơi nếu trời có nắng, phơi 8 -10 nắng có chút gió, là ta có được những cây lạp xưởng quá ngon (có người cũng chỉ phơi 3-4 nắng thôi).

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 7

Lưu ý: Lạp xưởng khi phơi xong thì mang vào nhà. Không để qua đêm ngoài trời. Nhớ chọn thịt thật tươi và lau khô trước khi xay/băm Lạp xưởng sau khi phơi 8-10 nắng thì cho lạp xưởng vào bao nilon bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cách này giữ lạp xưởng rất lâu.

- Rượu mai quế lộ cho vào lạp xưởng giúp món này không bị thiu khi phơi ngoài trời.

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 8

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 9

cách lam lạp xuong thom ngon, chat luong - 10

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lạp xưởng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam lap xuong lam lap xuong lap xuong

món ăn ngày chay luoi vit chien gion canh rau ngót nấu mọc Cà ch nau che món chả chay chè trái cây bột báng canh riêu cá chép cơm rang kim chi canh sườn lợn nấu cà chua canh tôm rau lang Món ăn kiểu đồng quê với bông nụ Bap nuong canh trứng kiểu mới ngô trộn xúc xích rau củ trÃƒÆ ga cá chuồn caphe mứt dừa modak dưa chuột cuốn ba chỉ mon banh it nhan dau bánh phô mai nhân kem caramel khoai lang nướng lau cua thom ngon chà hoa Diệu Kim Giò hoa ngũ sắc điểm tâm sáng chà bông thịt nâm lau ghe tieu xanh pupa snack cháo củ sen thịt bằm CÃƒÆ Kho dua cháo gà rau củ cháo lươn Cháo lươn ấm lòng tối thu rong bien bánh bông lan nhân cà chua cháo nghêu nóng lam macaron dac biet salad trái cây sốt sữa chua cháo tôm banh tet chuoi ngon cháo trứng nấu thịt bằm chân gà bóp gỏi cá hồi xào đậu cove cach lam mon suon non kho cach nau cà ri gà chân giò ngâm mắm bạch tuộc nướng sa tế chân giò rán chè đậu xanh phổ tai Bánh sâm bánh dứa bánh lạ xứ Huế chè đỗ xanh cach lam thit bo vien xao hanh kho phi kem kem xoài dứa xoài dứa trà linh cach nau che mit chè đu đủ hạt sen món ăn tốt cho phụ nữ ẩm thực hàn quốc LÃƒÆ chè cốm Giai khat mua he chè chuối hấp chè dừa non bột báng thuc don hang ngay chè khoai chuối chè nhãn hạt sen Tự chế tranh cúc áo hình trái tim siêu chè sắn mè ga cuon la du chien chè thạch cach lam củ cải ngâm nước mắm chè thập cẩm sữa dừa banh mat chè trái cây củ năng chè trôi nước matcha ốc hương bông xào trứng muối Mon bun ngon tom xao dua công thức miến trộn thịt bò chè xoài chua ngọt Che khoai môn chưng mắm cá lóc thịt Nhận diện gừng Trung Quốc và Việt Nam chả cá sốt mayonnaise chả cốm tôm thịt nhân trứng cút chả gà rán cookies chả giò cá lóc bún măng gà bún gà món Bắc Hằng MT chả giò khoai gà nướng kiểu mới gà trộn kiểu indonesia Thịt Gà chả giò khoai tây xúc xích tiết tulip chả hương quế chả mực quảng ninh kem trái thanh long flan chocolate ngon chả ngon ngày tết canh thap cam chả quýt chiên giòn món ăn kiểu Thái Tom Yum Kung canh tôm chua xốt chậu hoa chế biến lẩu dê hoanh thanh chien gion Biến tấu dưa hấu theo phong cách teen Luộc chế biến mứt dừa chiên khoai tây kiểu pháp món ăn từ trứng bánh flan rau câu chiên mực xù nho lắc chua cay mặn ngọt chiên nem cá ca chien don cach lam dua mon