Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Có thể thêm ớt sa tế (nếu ăn cay), xào khoảng 3 phút.
Lá sách rửa thật sạch, cắt bỏ bớt phần mỡ, ngâm lá sách vào thau nước có pha 2 muỗng cà phê rượu trắng và 3 lát gừng, ngâm khoảng 15 phút sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho lá sách vào nồi, luộc từ 5 đến 10 phút.
Khế rửa thật sạch, cắt bỏ khìa, cắt lát mỏng. Hành tây rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Ngò tây, ngò rí rửa thật sạch, để ráo.
nấu nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên, phi hành tím băm thơm, cho hành tây vào xào khoảng 1 phút thì cho tiếp khế vào xào.
Cho lá sách vào xào cùng, nhanh tay lửa lớn để lá sách không bị dai, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, tắt lửa, thêm ngò cắt nhỏ.
Múc ra đĩa dùng nóng với cơm hay làm món nhắm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)