Một cách làm kim chi quá ngon mà không cần dùng đến nước cháo nhé! Kim chi muối dậy vị mà không hăng cũng đáng để học hỏi đúng không nào?

Nguyên liệu gồm có:

• Cải thảo 1 Kg

• Ớt bột 20 Gr

• Tương ớt 50 Gr (Hàn Quốc)

• Nước mắm 50 ml

• Táo 200 Gr

• Lê 200 Gr

• Hẹ 1 Bó

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• Gừng băm 1 Muỗng cà phê

• Muối 5 Gr

• đường cát trắng 10 Gr

• Tôm khô 10 Gr

• Bột nếp 10 Gr

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch cải thảo rồi ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng.

Phần muối này không nằm trong công thức. Có thể tách rời từng lá cải hoặc để nguyên cây tùy ý.

2

táo và lê rửa thật sạch, gọ vỏ và cắt thật nhỏ. Hẹ cũng rửa thật sạch và cắt thật nhỏ.

3

trộn thật đều ớt bột với nước mắm rồi cho tất cả những thứ vừa cắt nhỏ cùng tôm khô vào trộn thật đều.

4

Hòa bột nếp với nước ấm rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại. Sau đó, đổ bột nếp vào hỗn hợp ở trên cùng tương ớt, đường, muối rồi trộn thật đều tất cả.

Vậy là chúng ta đã có phần nhân kim chi.

5

Xoa đều nhân kim chi lên các lá cải thảo rồi xếp vào hộp kín. Để yên hộp kim chi ở nơi thoáng mát khoảng 20 tiếng rồi sau đó mới cho vào ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần nhé!

Sau khoảng 2 ngày là chúng ta có thể lấy kim chi ra để ăn được rồi!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)