Đây là cách làm kim chi cải thảo theo đúng hương vị của người Hàn Quốc, đảm bảo bạn và gia đình sẽ thích ngay từ lần đầu thưởng thưởng thức đấy!
Cách làm kim chi handmade

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải thảo 1 Kg
  • Muối 50 Gr
  • Tỏi băm 3 Muỗng cà phê
  • Gừng băm 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt bột 60 Gr (Hàn Quốc)
  • Củ cải trắng 200 Gr
  • Hành lá 2 Cây
  • Nước dùng 2 Muỗng canh (Hải sản)
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Hành lá, nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch và cắt thành miếng khoảng 1.5-2 cm. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Kim chi handmade Kim chi handmade

2

Cắt cải thảo theo chiều dọc làm tư và loại bỏ phần vỏ ngoài già và lõi. Tiếp đó cắt đoạn dài khoảng 3-4 cm. Kim chi handmade

Cách Thực hiện:

1

Cho cải và 50 gram muối vào một tô lớn. Bóp cho cải mềm một chút và muối thấm vào cải nhưng không làm nát, sau đó thêm nước vào. Đè một tấm phẳng lên trên và đặt một vật nặng để giữ cho cải bị nén và chìm trong nước. Ngâm như vậy trong 1-2 giờ. Kim chi handmade

2

rửa thật sạch cải thảo dưới nước lạnh 3 lần và để ráo trong 15-20 phút. rửa thật sạch và lau khô tô sử dụng để ướp muối, và đặt nó sang một bên. Kim chi handmade

3

Trong khi đó, trộn tỏi, gừng, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước dùng trong một chén nhỏ để tạo thành một hỗn hợp mịn. Thêm 60 gram ớt bột vào trộn cùng.

Sử dụng 1 muỗng canh để tạo màu sắc và có thể cho tới 5 muỗng canh tùy theo khẩu vị (mức trung bình khoảng 3,5 muỗng canh).

Kim chi handmade

4

Nhẹ nhàng bóp hết nước còn lại từ cải và cho cải vào tô cùng với củ cải, hành lá và nước sốt trên. trộn thật đều hỗn hợp bằng tay để các gia vị được thấm vào cải.

Đó chính là lý do ta nên sử dụng găng tay, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa bảo vệ tay không bị rây các gia vị.

Kim chi handmade Kim chi handmade

5

Cho kim chi vào lọ, ép chặt xuống. Thêm chút nước và Lưu ý để lại ít nhất 1-2 cm khoảng trống trên đỉnh lọ. Nắp chặt lọ kim chi lại. Lên men kim chi ở nhiệt độ phòng khoảng 1-5 ngày.

Bạn có thể nhìn thấy bong bóng bên trong bình và nước muối có thể rỉ ra khỏi nắp. Đặt lọ kim chi vào một bát lớn để dễ dàng theo dõi xem có sự trào ra nào không.

Kim chi handmade Kim chi handmade

6

Kiểm tra kim chi mỗi ngày một lần, dùng tay sạch hoặc muỗng để nhấn kim chi lặn xuống nước muối. Kim chi là món ăn kèm, nhưng nhiều người thích kim chi tới nỗi họ dùng như một món ăn chính trong bữa ăn. Kim chi handmade Kim chi handmade Kim chi handmade

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam kim chi kim chi cải thảo kim chi muối muối kim chi cải thảo món ăn hàn quốc

thit bo rau cu ngu sac Goi đu đu Hàu nuong toi Chị món lưỡi lợn luộc sườn lợn om tỏi X繫i Luon Mấm chưng bún trộn mẹo vặt Goi thịt gà tẩm yến mạch nướng moi suon heo nau dau phong spaghetti Gân bò cach lam thit heo quay om bi dao cơm cháy thịt bằm Xoai cơm chiên hình gà cá mú xoai xanh tron am thuc kien giang Hà p Ga kho xa ớt NhẠGà chien Bo kho Com nước mía bò kho sa tế bánh mì thit heo ngâm mắm cơm nếp cách kho cá ngon nhất salad sứa cookies trai tim HẠcach lam che khoai so Bún cá An Giang ăn một lần không quên e Cách nau pho ga so HẠi Khoà canh rong biển La Hán quả sua lo vi song bánh cuốn đẹp Bữa công thức nấu ăn tiet Đùi cừu hầm sữa đậu nành nấu thạch Chi礙n banh dua nuong thịt băm rang quムđậu hủ chiên sả HẠo chè ngon nấu gà cách cắm hoa cúc bap cai xao mien Háºnh mâm cỗ truyền thống Lẩu bò trứ danh vùng thảo nguyên Nghiền Hát lựu cách trộn salad banh trung thu ngon bành mí rim man ngot bánh pizza trái tim bo sot vang nổi chạo cá basa trứng dậy nấu ăn ngon CA Hình dáng kahlua thach hat sen Súp Hòa cach lam thit lon kho thú cach lam bach tuoc nuong sot cay ép dưa hấu banh apple cake ngon panna cotta chocolate bua com hang ngay thach ca phe Hũ tieu xao mấm nước mắm chua ngọt nuoc mia Dùng nau thit bo Hương đồng gió biển Hải Phòng bo cuon thit ba roi giảm cân Gà chien chin Media bánh phở tươi Bộ Hương vị quê nhà Xôi gấc ngày Tết ga bo xoi trái dừa canh ngao Dùng smoothie thơm Bắc cách ướp thịt nướng Làm Bánh bánh bắp cuộn mứt đao