Đây là cách làm kim chi cải thảo theo đúng hương vị của người Hàn Quốc, đảm bảo bạn và gia đình sẽ thích ngay từ lần đầu thưởng thưởng thức đấy!
Cách làm kim chi handmade

Nguyên liệu gồm có:

  • Cải thảo 1 Kg
  • Muối 50 Gr
  • Tỏi băm 3 Muỗng cà phê
  • Gừng băm 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • Ớt bột 60 Gr (Hàn Quốc)
  • Củ cải trắng 200 Gr
  • Hành lá 2 Cây
  • Nước dùng 2 Muỗng canh (Hải sản)
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu. Hành lá, nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch và cắt thành miếng khoảng 1.5-2 cm. Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Kim chi handmade Kim chi handmade

2

Cắt cải thảo theo chiều dọc làm tư và loại bỏ phần vỏ ngoài già và lõi. Tiếp đó cắt đoạn dài khoảng 3-4 cm. Kim chi handmade

Cách Thực hiện:

1

Cho cải và 50 gram muối vào một tô lớn. Bóp cho cải mềm một chút và muối thấm vào cải nhưng không làm nát, sau đó thêm nước vào. Đè một tấm phẳng lên trên và đặt một vật nặng để giữ cho cải bị nén và chìm trong nước. Ngâm như vậy trong 1-2 giờ. Kim chi handmade

2

rửa thật sạch cải thảo dưới nước lạnh 3 lần và để ráo trong 15-20 phút. rửa thật sạch và lau khô tô sử dụng để ướp muối, và đặt nó sang một bên. Kim chi handmade

3

Trong khi đó, trộn tỏi, gừng, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước dùng trong một chén nhỏ để tạo thành một hỗn hợp mịn. Thêm 60 gram ớt bột vào trộn cùng.

Sử dụng 1 muỗng canh để tạo màu sắc và có thể cho tới 5 muỗng canh tùy theo khẩu vị (mức trung bình khoảng 3,5 muỗng canh).

Kim chi handmade

4

Nhẹ nhàng bóp hết nước còn lại từ cải và cho cải vào tô cùng với củ cải, hành lá và nước sốt trên. trộn thật đều hỗn hợp bằng tay để các gia vị được thấm vào cải.

Đó chính là lý do ta nên sử dụng găng tay, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa bảo vệ tay không bị rây các gia vị.

Kim chi handmade Kim chi handmade

5

Cho kim chi vào lọ, ép chặt xuống. Thêm chút nước và Lưu ý để lại ít nhất 1-2 cm khoảng trống trên đỉnh lọ. Nắp chặt lọ kim chi lại. Lên men kim chi ở nhiệt độ phòng khoảng 1-5 ngày.

Bạn có thể nhìn thấy bong bóng bên trong bình và nước muối có thể rỉ ra khỏi nắp. Đặt lọ kim chi vào một bát lớn để dễ dàng theo dõi xem có sự trào ra nào không.

Kim chi handmade Kim chi handmade

6

Kiểm tra kim chi mỗi ngày một lần, dùng tay sạch hoặc muỗng để nhấn kim chi lặn xuống nước muối. Kim chi là món ăn kèm, nhưng nhiều người thích kim chi tới nỗi họ dùng như một món ăn chính trong bữa ăn. Kim chi handmade Kim chi handmade Kim chi handmade

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam kim chi kim chi cải thảo kim chi muối muối kim chi cải thảo món ăn hàn quốc

Bánh bao chiên nui xao xoi me den thom ngon trung chung thit thịt gà chiên mặn bảo quản bánh cookies sach se Nem chay Đổi vị với nem chay thơm mùi Mẹ nộm măng chua Làm sao để món cá sạch nhớt không tanh banh trai vai pizza huong dan cam hoa nguyen CÃƒÆ Kho co canh tom kho rau ngổ lam mien xao bap cai nam canh nghêu nấu cải những quán mì Quảng ngon Mì Quảng gà bi do om dau phong cách nấu hủ tiếu nam vang nên thịt bò nấu rượu vang do kho chay ngải cửu jeans canh chua cà cơm chiên chay nhan thap cam banh trung thu món ăn Việt Bánh Ngọt Da day heo 同行龙 MON CHAY trà chanh leo trân châu lá cẩm Thịt lợn xào tao pha thom ngon hÃƒÆ KEM SUA TUOI chao yen mach ca hoi ngon cach la tom chay xao rau cu xiu mai thit bánh bông lan mềm Món an chay cu sen kho Lý suon kho trung sup khoai tay ngon canh atisô nấu với sườn Ngọt mát cắt tỉa hoa quả banh khoai lang chuoi sinh to chuoi sui din banh macaron kieu y ngon List kho DÃƒÆ u bánh dẻo đảo Cầu banh hamburger ngon minions mướp đắng xào Dà n ngải cứu làm bánh tẻ làm bánh mỳ món canh tốt cho nam giới Tom nuong bo toi Cạo ricottta cheese pizza cuộn phô mai Gỏi mít và o khoai ran tôm sốt me tiramisu kieu truyen thong Banh lọt bo xot vang mango goi ca ngu dễ làm ca chien sa ot ngon bánh bí ngô tom ram thit Cua Biển noel cach lam banh duc man mon banh mi bánh nhân cốm tran chau canh tôm đậu hũ rau day Mấm gà luộc lá chanh phô kho tau ga chien com cách chiên khoai giòn đậu phụ chiên nước mắm canh rong bien ngon thit ba chi rang rieng Gà hầm thuốc Bắc che mit nuoc dua ngon cach lam kem da bao han quoc pho bo sot vang thit heo rang muoi ga vien dưa hấu sữa đá bào num chao ngon pha cocktail quất bánh mì cuốn mứt