Mùa hè mà được ăn cơm với kim chi bắp cải thì ngon phải biết nhỉ? Nhà nào chưa làm cho mình món kim chi bắp cải thì có thể tham khảo thêm công thức này nhé. Hãy nhanh làm cho mình một hũ để ăn dần nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Bắp cải 500 Gr

• Muối 3 Muỗng canh

• Hành lá 3 Cây

• Mắm tép 2 Muỗng canh (Hàn Quốc)

• Ớt bột ¹/₄ Chén (Hàn Quốc)

• Gừng băm 1 Muỗng canh

• Tỏi băm 3 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cắt bắp cải thành các miếng vuông có kích cỡ 5 cm. rửa thật sạch bắp cải, để ráo nước. Trong 1 thau, cho bắp cải vào, rắc muối cứ lần lượt theo từng lớp cho đến hết.

Để bắp cải như vậy trong khoảng 2 giờ, đảo 1 lần bắp cải sau đó rửa thật sạch bắp cải một lần nữa và để ráo nước.

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cho gừng băm, tỏi băm, ớt bột, mắm tép Hàn Quốc ra mỗi chén.

Nếu không dùng mắm tép Hàn Quốc, có thể thay thế bằng nước mắm nhé!

3

Trộn ớt bột cùng mắm tép, tỏi băm, gừng băm và với ½ (một phần hai) chén nước. Để bắp cải như vậy trong 10-20 phút cho thấm gia vị. Thêm hành lá vào bắp cải, trộn lên cho đến khi tất cả các miếng bắp cải được phủ một lớp ớt bột.

Nhớ đeo găng tay khi trộn để tránh bị cay nhé!

4

Cho bắp cải vào một túi nylon buộc kín hoặc bình thủy tinh đật nắp kín. Sau đó cho kim chi vào tủ lạnh và ăn dần.

Để kim chi bắp cải ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày hoặc lâu hơn tùy thuộc vào việc thích ăn kim chua ít hay chua nhiều.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)