Món khô bò luôn là cực kỳ hấp dẫn đối với nhiều người. Khi đã có công thức này rồi thì bạn không cần phải tốn tiền lặn lội tìm mua khô bò mà giá cả lại đắc đỏ nữa nhé! Chỉ cần nguyên liệu chính thịt bò phối hợp thêm ít phụ liệu nữa là bạn đã có thể tiến hành làm ngay món khô bò cho cả nhà nhâm nhi rồi đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 1 Kg

• Sả 5 Củ

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Ớt 4 Trái

• Rượu trắng 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 3 ¹/₂ Muỗng canh

• Bột ngũ vị hương 1 Bịch

• Dầu hào 3 Muỗng canh

• Nước tương 4 Muỗng canh (Nhạt)

• Bột ngọt 2 Muỗng cà phê

• Tương ớt 3 Muỗng canh

• Dầu điều 3 Muỗng canh

• Ớt bột 3 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng canh

• Tỏi 100 Gr

Cách Thực hiện:

1

Sả băm thật nhỏ. Thịt bò thái dọc thớ to bằng bàn tay, dày khoảng 0.5 cm hoặc mỏng hơn 1 chút càng tốt. Sau đó ướp thịt bò với sả băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê ớt bột, 4 trái ớt tươi đập dập, 2 muỗng canh rượu trắng, 3.5 muỗng canh đường, 1 gói ngũ vị hương, 3 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh nước tương nhạt, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tỏi băm, 100 gram tỏi đập dập, và 3 muỗng canh dầu điều. Ướp thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm nhé!

Nên chọn phần thịt mông, mặt vừa ko khô vừa thớ dài.

2

Cho thịt đã ướp ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thịt bớt lạnh. Xếp lên vỉ nướng ở 180 độ C trong khoảng 15 phút sau đó trở mặt nướng tiếp 10 phút nữa.

3

Sau đó cho thịt đã nướng ra thớt dùng chày dần cho hơi tỏi ra nhưng không nát để cho khô hình thành các sợi trông nong hơn. Sau đó những vào hỗn hợp ướp thịt, xếp len khay cho lại vào lò nướng ở 110 độ C trong khoảng 15-20 phút nữa là được.

4

Khô bò nguội có thể thưởng thức ngay, món này nhâm nhi với bia là hết sẩy luôn đấy!

5

Trong tô lớn, trộn thật đều 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê ớt bột, 4 trái ớt tươi đập dập, 2 muỗng canh rượu trắng, 3.5 muỗng canh đường, 1 gói ngũ vị hương, 3 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh nước tương nhạt, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tỏi băm, và 3 muỗng canh dầu điều.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)