Kem xôi, món ăn quen thuộc với rất nhiều người bởi vị thơm ngon mềm dẻo của xôi nếp, vị ngọt mát béo ngậy của kem. Đặc biệt, kem xôi ăn được quanh năm dù trời nóng hay lạnh bạn vẫn có thể thưởng thức ngon lành. Cùng làm món kem xôi lá dứa ngon tuyệt này đãi cả nhà trong những ngày rảnh rang nhé.- Emdep.vn
Cách làm kem xôi lá dứa ngon tuyệt tại nhà

Cách làm kem xôi lá dứa ngon tuyệt tại nhà

Nguyên liệu làm kem xôi lá dứa

- Kem tươi: 250ml

- Sữa tươi có đường: 180ml

- Sữa chua: 4 hộp loại 100ml

- Gạo nếp: 200g

- Lá dứa: 100g

- Đường: 130g

- Vani: 1g

- Dầu mè: 5ml

- Vài hạt muối trắng

- Dừa sấy khô tùy thích.

Cách làm kem xôi lá dứa

Cách làm kem xôi lá dứa

Phần kem tươi:

Cách làm kem xôi lá dứa

- Đổ sữa tươi có đường ra bát, thêm 100 gram đường vào khuấy tan(lượng đường có thể gia giảm theo khẩu vị nhưng thường làm kem phải ngọt sắc vì khi thêm kem tươi và để lạnh độ ngọt sẽ giảm đi rất nhiều). Tiếp tục thêm vani và sữa chua vào khuấy đều.

Cách làm kem xôi lá dứa

- Kem tươi các bạn đổ ra hộp to, dùng máy đánh trứng đánh kem tươi cho đến khi kem bông đặc thì từ từ cho hỗn hợp sữa chua vani đã trộn ở trên vào. Dùng máy đánh trứng tốc độ cao đánh đều các nguyên liệu lên rồi cho hỗn hợp kem vani vào ngăn đá tủ lạnh 2h. Nếu có máy làm kem thì sau đấy các bạn chỉ cần cho hỗn hợp sữa kem vào máy và để máy vận hành đúng quy trình là các bạn sẽ có món kem tươi hương vani ngon tuyệt. Nhưng nếu không có máy làm kem thì hơi vất vả một chút và làm theo cách dưới đây.

Cách làm kem xôi lá dứa

Sau khi cho hỗn hợp kem sữa vào tủ lạnh 2h, các bạn lấy phần kem tươi vani ra, lúc này các bạn thấy kem đã hơi đông nhẹ, các bạn dùng thìa đánh đều phần kem tươi lên rồi lại cho vào tủ lạnh chừng 1h. Tiếp tục lấy hộp kem ra và đánh bông phần kem tươi lên, lặp lại quy trình đánh bông kem sữa này thêm khoảng 3 lần nữa để đảm độ mềm xốp của kem khi ăn. Cuối cùng các bạn để kem trong tủ chừng ít nhất 5h để kem đông đặc hoàn toàn là có thể mang ra dùng được. Phần làm kem tươi thành phẩm khá lâu, nên nếu các bạn rảnh thì lên làm kem từ chiều hôm trước rồi để sẵn trong tủ lạnh, lúc nào cần chỉ việc lấy ra là dùng được luôn.

Phần xôi lá dứa:

Cách làm kem xôi lá dứa

- Lá dứa mua về rửa thật sạch, cắt khúc cho vào máy xay sinh tố với 300ml nước lọc xay nhuyễn. Lọc phần lá dứa vừa xay qua rây để lấy phần nước lá dứa màu xanh.

Cách làm kem xôi lá dứa

- Gạo nếp các bạn vo thật sạch, để thật ráo nước rồi cho phần nước lá dứa vào ngâm với gạo, thêm vài hạt muối cho xôi đậm đà. Ngâm gạo với nước lá dứa trong 2h để gạo nở và thấm màu xanh của lá dứa. Sau đó, các bạn cho nguyên phần gạo ngâm lá dứa vào lò vi sóng quay ở mức nhiệt cao nhất trong 2 phút.

Cách làm kem xôi lá dứa

- Hết 2 phút, các bạn mang bát xôi ra đảo đều rồi quay thêm 2 phút nữa để xôi chín. Cho 1 thìa dầu mè vào 30 gram đường vào trộn thật đều với xôi rồi cho vào lò vi sóng quay thêm 30 giây nữa để xôi thấm dầu mè và đường sẽ dẻo ngon bóng hạt, để lâu cũng không bị cứng.

Thành phẩm:

Cách làm kem xôi lá dứa

- Khi thưởng thức kem xôi, các bạn lấy 1 phần xôi đủ ăn ra bát, dùng muỗng múc kem chuyên dụng múc kem từ hộp ra và đặt lên trên phần xôi trong bát.

Cách làm kem xôi lá dứa

- Rắc lên trên vài lát dừa sấy khô hoặc dừa non nạo sợi theo sở thích.

Cách làm kem xôi lá dứa

- Những hạt xôi xanh nhạt trông rất mát mắt, bên trên là phần kem tươi hương vani thơm lừng thật là hấp dẫn. Xôi dẻo mềm thơm mùi lá dứa ăn kèm với kem vani vừa ngọt vừa mát lại béo ngậy vị kem tươi sẽ mang lại cho vị giác những cung bậc tuyệt vời của ẩm thực.

Chúc các bạn thành công với cách làm kem xôi lá dứa ngon tuyệt này.

 

Moni Nguyễn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kem xoi la dua cach lam kem xoi la dua ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

Nguyễn Thị Định chè hoa chè bí 盻芯 banh flan kieu nhat Sò canh cà khoai tây đà lạt avocado Món nấm chả khoai túi giấy cua chien gion cach nau tra sam bong cuc Đá thị gà sốt cam cam chanh Kem dua bò khô ngon ca ngu sot tieu xanh oc xao dưa muối cách làm kem lam pizza de dang rế nầu canh cÃƒÆ chua pizza thịt trứng Banh Choux ga ran ngon khoai mon kem trà xanh thịt viên sốt cà Nên cÃƒÆ voi cách làm nem rán gỏi rau lang đậu hủ chiên sả May vá mẹo vậtphp?q=banh bong lan man">banh bong lan man dưa chuột muối quà gà kho dứa tat quà noel thịt canh chua dau ca hoi nấu cháo Tôm kho tàu bun cá Ướp thịt đúng cách Thịt bò xào hành Tây xôi lá cẩm Thịt chó nau che buoi salad ngÃƒÆ banh bao nhan kem Thit ba chi Hàng Trống làm giò lụa tại nhà suon xao chua ngot cach lam ca hoi banh mi mini cach nau canh chua muc làm sua chua cu sung mu Năm giớia class="label" style="background-color: #07B0E7" href="/index.php?q=Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh">Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh bánh cookie canh bí đỏ nấu mọc càng mẹ và bé nhà hàng Món lau hap oc heo Tứ chẹp kho ốc bươu với gừng nau hu tieu sÃp Món Ngon banh duc rieu cua ngon sinh to chuoi ngon rau muống làm gỏi cà thu kho sup hoanh thanh trộn Đinh Liệt cà tim xao banh xeo quang ngai cách làm heo rừng nướng gà xào măng Mỳ hàn quốc Hướng dẫn những sai lầm cần tránh khi Bí quyết giảm cân đậu phụ xào húng quế ná m sushi nhat pate paté gan gan cach lam goi xoai đáng yêu quÃ Æ Cá rán công thức bò xào cải thảo ThuÃÅ cach nau bun bo chay Năm giới làm bánh quy Sáng Muối tôm tây ninh bằng cach nau canh Khoai tay an toàn thực phẩm canh nấm bào ngư nước ép dưa bánh mì sandwich cuộn xúc xích sup hanh Đặc Sản BĂP dịp tết chuối xanh đậu chiên làm kem xoài