Vào những ngày trời nắng nóng, dành chút thời gian để làm món kem nhâm nhi thì còn gì bằng. Nếu bạn đang còn phải suy nghĩ xem nên làm kem vị gì thì hãy tham khảo ngay món kem trà Thái này ngay nha.

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa tươi 360 ml

• Trà thái 120 Gr (Đỏ)

• đường cát trắng 100 Gr

• Kem whipping 350 ml

• Trứng gà 3 Quả

Cách Thực hiện:

1

Đổ sữa tươi vào nồi nhỏ, đun ở lửa vừa. Đến khi sữa bắt đầu nóng và nổi bọt nhỏ thì tắt lửa. Cho trà Thái vào nồi.

2

Để hỗn hợp trong 30 phút cho đến khi sữa chuyển màu cam. Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ phần lá trà đi.

3

Cho đường và ⅓ (một phần ba) kem whipping vào hỗn hợp vừa lọc, đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nóng.

4

Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh đều. Từ từ cho hỗn hợp đang đun vào, vừa cho vừa đánh đều tay. Tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp quyện vào nhau.

5

Đổ hỗn hợp vào nồi, tiếp tục đun ở lửa vừa. Lưu ý khuấy đều liên tục trong khi đun.

6

Khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt lửa, từ từ đổ hỗn hợp vào với ⅔ (hai phần ba) kem whipping còn lại và khuấy đều. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 2 tiếng.

7

Sau khi kem đã lạnh, đổ kem ra hộp nhựa rồi cất vào tủ đá. Cứ 30 phút, lấy kem ra, khuấy đều lên rồi cất lại vào tủ. Làm liên tục như vậy cho đến khi tất cả phần kem đông lại như ý. Cho ra ly hay bánh ốc quế và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)