Hè sắp đến rồi. Nhanh tay lưu công thức tự làm kem socola tình yêu tại nhà thật giản đơn mà vẫn ngon. Với món kem này, bạn cũng có thể dành tặng nửa ấy của mình đấy. Vị đắng, ngọt, lạnh tan ngay trong miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Heavy cream 500 ml

• Bột cacao 21 Gr

• Chocolate đen 140 Gr

• Kem sữa tươi 250 ml

• đường cát trắng 150 Gr

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Trứng gà 5 Quả

• Vani ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều 250ml heavy cream với bột cacao trong nồi, bắc lên bếp, khuấy đều cho nóng. tắt lửa, cho chocolate đen cắt nhỏ vào, khuấy đều đến khi chocolate tan chảy ra.

2

Cho tiếp 250ml heavy cream còn lại vào, khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn. Trong 1 nồi khác, đổ kem sữa tươi, đường cát trắng, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối vào, đun đến khi hỗn hợp bốc hơi, không cần nấu sôi, sau đó tắt lửa. Trứng gà đập ra tô nhỏ, tách lấy lòng đỏ trứng, đánh đều.

3

trộn thật đều hỗn hợp kem sữa tươi, lòng đỏ trứng gà vào nồi. Đun đến khi hỗn hợp đặc sánh lại, tắt lửa (khoảng 12-15 phút).

4

Lọc hỗn hợp lòng đỏ trứng gà qua rây vào nồi hỗn hợp chocolate đen, khuấy đều khoảng 30 giây. Thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê vani, cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Cuối cùng, cho hỗn hợp vào máy làm kem, làm theo hướng dẫn.

5

Múc kem ra ly, trang trí tùy thích và thưởng thức ngay. Kem mát lạnh, beo béo ngon không cưỡng nổi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)