Từng miếng kem khoai lang tím mát lạnh, thơm ngậy sẽ giúp bạn giải nhiệt ngay tức thì. Nếu chán những vị kem phổ biến có sẵn ngoài hàng, bạn có thể tự mình làm kem bằng nguyên liệu chính là khoai lang tím.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai lang 170 Gr (Tím)

• Sữa tươi 380 ml

• Trứng gà 3 Quả

• đường cát trắng 120 Gr

• Kem whipping 200 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Sữa đặc 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Khoai lang tím rửa thật sạch vỏ, cho vào nồi, hấp chín khoảng 30 phút. Sau đó, gắp khoai ra, bóc sạch vỏ, nghiền nhuyễn.

2

Khoai nguội, cho vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, xay nhuyễn. Trong 1 tô khác, đập trứng gà vào, thêm đường cát trắng, đánh đều.

3

Đổ hỗn hợp khoai lang vào tô trứng gà, đường cát trắng, trộn thật đều. Bật bếp, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đến khi bắt đầu sôi và nổi bong bóng thì tắt lửa. Cuối cùng, cho kem whipping, muối, sữa đặc vào, trộn thật đều.

4

Đổ hỗn hợp trên vào hộp có đậy nắp kín, để vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 30 phút lấy ra, dùng muỗng trộn thật đều một lần. Cứ lặp lại 2-3 lần như vậy. Để kem thêm 2 giờ.

Nên làm kem vào buổi tối, để 15 giờ, hôm sau lấy ra ăn là ngon nhất. Nếu thích kem có màu đậm hơn, bạn có thể cho nhiều khoai hơn sẽ được như ý muốn.

5

Múc kem ra đĩa, dùng ngay nhé! Mát lạnh, thơm ngon vô cùng lôi cuốn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)