Hải sâm là một thực phẩm khá đắt xắt được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Trong ẩm thực Nhật Bản có thể dùng hải sâm ăn sống để tận hưởng được cái vị tươi ngon nguyên chất trong đó.

Nguyên liệu gồm có:

• Hải sâm 800 Gr

• Nước tương 50 ml

• Hành lá 3 Nhánh

Cách Thực hiện:

1

Dùng dao cắt bỏ 1 chóp đầu của hải sâm, vắt sạch nước từ trong người hải sâm vào 1 thau để dùng vào việc khác.

2

Cho hải sâm vào rổ, rắc vào 1 nắm muối lớn, trộn thật đều sau đó úp rỗ cho hải sâm xuống mặt phẳng mặt, 1 tay giữ cố định rỗ lắc mạnh cho rổ di động qua lại mặt phẳng khoảng 10 phút để xóc mạnh hải sâm.

3

Sau đó rửa thật sạch rổ và hải sâm. Dùng từng con hải sâm chà vào rổ để cho sạch nhớt và tróc lớp đen.

4

rửa thật sạch hải sâm dưới vòi nước. Khứa 1 đường dọc theo thân hải sâm giống như mổ bánh mì, rửa thật sạch phần bên trong con hải sâm.

5

Cắt hải sâm thành khoanh nhỏ cho vào chén, thêm ớt băm và ít củ cải băm lên trên, rót ít nước tương vào để 1 lúc cho thấm là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)