Món gỏi lươn bắp chuối tươi ngon, chua chua, giòn giòn vô cùng hấp dẫn với thịt lươn được tẩm ướp gia vị rồi đem chiên giòn trộn với rau và bắp chuối. Chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Nguyên liệu gồm có:

• Lươn 300 Gr (Đồng)

• Bắp chuối 500 Gr

• Chanh 1 Trái

• Rau kinh giới 2 Nhánh

• Giá đỗ 150 Gr

• Ngò rí 4 Nhánh

• Ớt 1 Trái

• dầu chiên 100 ml

• Bột năng 2 Muỗng canh

• Giấm 2 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Lươn sát muối, rửa thật sạch với giấm và nước rồi cho lươn vào nồi chần chín.

2

Rau kinh giới lấy lá rửa thật sạch. Ngò rí và giá đỗ rửa thật sạch. Cắt nhỏ rau kinh giới và ngò rí. Ớt cắt sợi chỉ.

3

Bắp chuối bóc chỗ vỏ già, cắt nhỏ rồi ngâm ngay vào nước lọc pha với 1 chút phèn chua để không bị thâm.

Cách Thực hiện:

1

Lươn chín thì gỡ lấy thịt rồi lăn qua bột năng.

2

Đun sôi 100ml dầu chiên rồi cho lươn đã lăn bột vào chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

3

trộn thật đều bắp chuối với lươn, giá đỗ, rau và ớt. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, trộn thật đều lên.

4

Cho gỏi ra đĩa, bày trí đẹp mắt và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)