Nguyên liệu làm gỏi gà với dưa chuột:
300 g thịt gà, 1 củ cà rốt, 1 quả dưa chuột, rau húng bạc hà (hoặc húng lủi), lạc rang, nước mắm, đường, sa tế, chanh, dấm, gừng, muối.
Cách làm gỏi gà với dưa chuột:
– Thịt gà rửa thật sạch, luộc vừa chín. Để luộc gà ngon, lưu ý khi luộc nhớ cho một chút muối, một củ gừng rửa thật sạch đập dập để thịt được đậm đà. Lúc nước sôi, nhớ vặn bếp nhỏ lửa để thịt chín hẳn bên trong mà không bị nứt da bên ngoài. Kinh nghiệm cho thấy gà luộc vừa chín sẽ bốc mùi thơm của thịt và có thể xiên được đũa ngang qua miếng thịt.
– Chờ miếng thịt nguội đem xé phay.
– Dưa chuột, cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, thái sợi. Trộn vào đó vài hạt muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dấm, để khoảng 10 phút cho thấm. Dùng tay vắt dưa chuột và cà rốt cho thật ráo nước.
– Hòa tan một thìa canh nước mắm và một thìa canh đường, vắt vào đó nửa quả chanh, thêm một chút ớt và sa tế, rưới đều nước vào hỗn hợp thịt – cà rốt – dưa chuột. Cho húng bạc hà đã xắt nhỏ vào, trộn thật đều. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Cuối cùng, rắc lạc rang đã giã sơ lên trên.
– Món gỏi gà với dưa chuột có thể ăn riêng hoặc kèm với bánh phồng tôm quá ngon
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
