Thưởng thức món gỏi dưa leo tai heo giòn giòn với đủ vị chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn. Hãy thay đổi khẩu vị nhà bạn bằng món gỏi hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Tai heo 3 Cái

• Dưa leo 2 Trái

• Ớt băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím 2 Củ

• Đậu phộng 15 Gr

• Gừng 1 Miếng

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Rượu trắng 1 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• Hành tây 1 Củ

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước cốt chanh 1 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Tai heo rửa với nước pha muối, cạo bỏ lớp dơ, xả lại nước lạnh thật sạch.

2

Dưa leo rửa thật sạch, chẻ đôi, bỏ phần ruột cắt lát xéo hơi dày 1 chút. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.

3

Rau răm nhặt lá non, rửa thật sạch và cắt nhỏ. Đậu phộng rang chín, sau đó giã nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Nấu 2 lít nước, cho hết Nguyên liệu gồm có: 1 miếng gừng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh giấm, 1 củ hành tây vào nước luộc tai heo. Sau đó cho tai heo vào chung luộc khoảng 30-35 phút. Khi tai heo chín vớt ra xả qua nước lạnh cho hết chất nhờn.

2

Cắt tai heo từng lát, lưu ý không cắt quá dày.

3

Cho tai heo vào âu, sau đó cho ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, trộn cùng dưa leo vào. Mang bao tay nhẹ nhàng trộn thật đều, sau đó cho rau răm, ớt, tỏi, hành tím, đậu phộng vào trộn chung.

4

nếm nêm lại cho vừa ăn. Sau đó cho gỏi dưa leo tai heo ra đĩa và thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)