Gỏi củ cải cà rốt món ăn rất dễ làm và dễ sử dụng. Có thể ăn kèm với bún, bánh hỏi, bánh cuốn, phổ biến nhất là được làm nhân trong bánh mì kẹp, kích thích ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• Giấm 240 ml

• đường cát trắng 50 Gr

• Cà rốt 250 Gr

• Củ cải trắng 250 Gr

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Cho 240ml giấm, 240ml nước và 50 gram đường vào nồi, cho lên bếp đun ở nhiệt độ trung bình, vừa đun vừa khuấy cho đường tan. tắt lửa và để nguội.

2

Cà rốt, củ cải rửa thật sạch, cắt sợi cà rốt và củ cải, có chiều dài khoảng 5cm.

3

Cho rau, củ vào trong một tô lớn, trộn thật đều lên với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối. Để ướp như vậy khoảng 30 phút, củ cải và cà rốt sẽ mềm dẻo hơn.

Muối sẽ làm cho củ ướt hơn và tăng mùi của củ cải.

4

Rửa củ cải, cà rốt với nước sôi để nguội cho đỡ mặn. Sau đó, cho vào lọ thủy tinh. Đổ nước giấm đường vào cho ngập các loại củ. Để như vậy trong ngăn mát tủ lạnh vài ngày là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)