Gà om củ hành thơm ngon và nhẹ nhàng, với từng miếng thịt gà béo mềm, đậm đà, lại thoang thoảng mùi hương của củ hành, giữ cho món ăn vừa đặc trưng vừa hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cánh gà 5 Cái

• Gừng 2 Lát

• Dầu ôliu 2 Muỗng cà phê

• Hành tím 3 Củ

• Dầu hào 2 Muỗng cà phê

• Giấm ¹/₄ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Rượu vang 1 Muỗng cà phê

• Xạ hương 5 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Làm sạch gà, cắt khúc nhỏ vừa ăn, rồi cho gừng lát và giấm vào nước cùng với gà, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Bóc bỏ vỏ hành, và cắt làm hai.

2

Cho 2 muỗng cà phê dầu olive vào chảo, sau khi dầu nóng thì cho gà và hành tím vào đảo đều.

3

Xào đến khi gà bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì thêm dầu hào, rượu vang, xạ hương tươi và ít nước vào, bật lửa lớn đun đến khi nước sôi thì giảm nhỏ lửa, và đậy nắp om khoảng 40-60 phút.

4

Sau đó, mở nắp ra, bật lửa lớn đến khi nước trong nồi hơi sệt lại, thì nếm nêm thêm với muối, đường, tiêu rồi tắt lửa.

5

Cuối cùng chỉ việc cho món ăn ra đĩa, dọn thêm vài chén cơm nóng và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)