Một loại bánh có nguồn gốc từ Pháp. Chủ yếu dùng trứng, kem sữa tươi và sữa tươi để tạo ra một hỗn hợp tuyệt vời, vị béo của kem và độ ngậy của trứng. Để càng lạnh càng ngon!
Cách làm flan kem sữa tươi

Nguyên liệu gồm có:

  • Trứng gà 5 Quả
  • Kem sữa tươi 140 Gr (whip topping)
  • đường cát trắng 150 Gr
  • Sữa tươi không đường 410 ml
  • Kem whipping 140 ml
  • Vani 1 Muỗng cà phê (Dạng lỏng)
  • Muối 1 Muỗng cà phê
chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn caramel : trộn thật đều 90 gr đường cát trắng + một ít nước lạnh + vắt một miếng chanh. Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

2

chuẩn bị sẵn cho phần làm bánh Flan: Tách lấy 2 lòng đỏ trứng gà. 3 trứng còn lại tách lấy cả lòng đỏ và trắng đánh tan và trộn thật đều vào một cái âu lớn. Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

3

chuẩn bị sẵn sẵn 410 ml sữa tươi không đường và 140 ml whip topping cho sẵn vào nồi. Lúc này bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 200 độ. Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

Cách Thực hiện:

1

Carmel: Cho hỗ hợp đường đã trộn vào nồi sau đó cho chút nước lạnh vào, rồi cho len bếp đảo đảo giàn đều đương với nước rồi đun trên lửa vừa phải, đợi cho tới khi hơi nước bốc hơi hết sẽ từ từ chuyển màu và cho đến khi màu vàng cánh gián thì tắt lửa và cho đường vào từng khuôn.

Đợi cho đường đông lại (vài phút là đông cứng thì mới cho hỗn hợp flan vào từng khuôn).

Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

2

chuẩn bị sẵn khuôn cho flan: Có thể dung khuôn nhôm nay khuôn sứ hay thuỷ tinh tuỳ các bạn, như mình thì mình dung cả khuôn nhôm (khuôn hay làm bánh bông lan) và khuôn sứ trắng. Với ước lương như trên mình làm được một khuôn nhôm kích thước 20cm và 6 khuôn xứ trắng nhỏ. Flan kem sữa tươi

3

Làm bánh flan: Cho tất cả trứng ở trên vào âu + 60 gram còn lại đường đánh tan và hoà quyện vào nhau. Nhớ đánh kỹ và nhẹ nhàng cho tan hết đường nhé. Flan kem sữa tươi

4

Cho sữa và kem whip topping vào nồi và bắc lên bếp khuấy nhẹ và đều tay cho tới khi sữa hơi hơi nóng (ấm ấm) thì cho vanila và muối vào khuấy đều rồi bắc xuống Flan kem sữa tươi

5

Đổ hỗn hợp sữa vừa đun ấm vào âu hỗn hợp trứng và khuấy. Muốn mịn màng thì cho qua ray để cho bánh được mịn đẹp. Sau đó chia vào từng khuôn đã tráng sẵn caramel. Flan kem sữa tươi

6

Dùng lò nướng để hấp bánh: Cho nước vào một nửa khay nướng rồi cho vào lò nướng để nhiệt độ 150 trong vòng 55 phút. Bánh sẽ rất mịn và đẹp. Ăn béo ngậy và không bị tanh mùi trứng. Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

7

Và đây là thành quả sau khi hấp trong lò nướng. Bánh có độ mịn khá tốt, không bị dỗ, vị ngậy béo của kem và không có mùi tanh của trứng. Vị ngọt vừa ăn + caramel ăn quá ngon nhé. Nên để lạnh 4-5 tiếng , ăn lạnh mới ngon. Cho vào tủ lạnh nên dùng bọc bọc lại cho khỏi bị khô mặt trên của flan. Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi Flan kem sữa tươi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Âu bánh plan plan sữa tươi bánh plan caramel công thức bánh flan tự làm bánh plan

ga nuong cherry coke ngon cách nấu các món canh tram dua cai bánh bao hai màu bún riêu nộm bông cải xanh canh ghe món Âu phá Ÿ bí ngô làm nhanh Thịt Heo cạo hÃu sườn heo nấu canh Thit nuong Mươp mon rau xao riềng Ăn phô mai giảm nguy cơ bệnh tiểu phụ chuối chát om ba ba pho tiu Nấu cơm An Ngon Kheo Tay nhão bánh mì thịt nguội bap cai pancake cuộn xúc xích Chú Do banh dua thom ngon salad nga cach nau mon ga nuong ngon pho xao cà chua cánh gà mon ngon tu ghe lam banh trang đậu phộng xào thịt gà pha chế làm tương đậu đen Khoai Tay giẠm cà n Thưởng lam banh mÃƒÆ Cach luoc my ngon ca kho mon ăn viểt banh chocolate cuppin latte cã³c lau chao ca cach lam mon suon rang muoi lam banh crepe ngon tôm cuốn thịt cach nau nuoc cam nha dam am thuc giay salad tron lam bo xao can ong ngon xôi mực thận ca dieu hong chien gion nau banh mat rau cu mon com quả sa Ca duoi nuong cach lam bau xao ca loc nha trang moi sê đảo nuoc mo Xa xiu hamburger thuc don dan da võ bổ dưỡng May vÃƒÆ văn phòng ca kho coca ThÃnh canh bí đỏ bí ngô xôi thịt gói xoi xoi nâu dAy nAu Hiếp cún Thit Heo nuong Banh gai sup tom bap da lat so voi mon an may man ngay Tet long ga xao cay ngon công thức lẩu pate gan ga goi vit xoi khuc cách chiên cá giòn cach lam mong heo chien Heo canh chua ghẹ gà viên sốt cari Cá nuong banh da lon la dua rau cuộn trứng thịt Vét banh chocolate tra xanh tiệc ga chien tron nam kim cham rau chien ngon cai be xanh ca thac lac ếch nấu cari Tom rang món chay ngon cách làm bánh khoai tây loại thịt