Đậu hũ xóc thịt hộp với màu sắc bắt mắt lại thêm hương tỏi và thì là điếc mũi ắt hẳn sẽ lôi kéo khứu giác của bạn ngay khi ngồi vào bàn.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ non 400 Gr

• Thịt heo hộp 1 Hộp

• Ngò rí 10 Gr

• Hạt thì là 20 Gr

• Ớt bột 10 Gr

• Mè trắng 15 Gr (Rang)

• Hành boa rô 1 Cây (Đầu trắng)

• Tỏi 3 Tép

• dầu chiên ¹/₂ Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đậu hũ non cắt miếng vuông, cạnh cỡ 1.5cm. Thịt hộp khui ra cũng cắt miếng có kích cỡ tương tự.

2

Hành boa rô cắt khúc chừng 5cm rồi chẻ nhỏ. Ngò rí bỏ rễ, cắt khúc. Tỏi bóc sạch vỏ lụa, cho vào cối giã dập. Làm nóng chảo với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, trút tỏi, hành boa rô vào phi thơm cho đến khi tỏi ngả màu vàng nâu thì trút ra chén để riêng.

3

Sau khi vớt hết phần tỏi phi, sử dụng luôn phần dầu tỏi rất thơm này, làm nóng chảo trở lại, trút thịt hộp vào chiên sơ cho săn lại rồi trút ra chén để riêng. Kế đó mới cho đậu hũ vào chiên vàng.

4

Khi đậu đã vàng đều ưng ý, trút phần thịt hộp, tỏi phi, và 15 gram mè, 10 gram ớt bột và 20 gram hạt thì là vào xóc nhanh tay.

Lưu ý, không dùng đũa đảo mà nhấc cán chảo xóc đều để tránh làm nát thịt và đậu.

5

Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, xóc đều lại lần nữa rồi tắt lửa. Rắc ngò cắt rối lên trên, sử dụng phần nhiệt còn dư để xóc đều lại lần nữa rồi mới trút món ăn ra đĩa.

6

Món đậu hũ xóc thịt hộp hợp với cơm trắng. Từng miếng đậu dai giòn, nhấn nhá với cái mềm mại đậm đà của thịt hộp.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)