
Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Lưu ý chỉ làm thủng 1 lỗ trên bề mặt chứ không xuyên qua miếng đậu.
chuẩn bị sẵn
Đậu hũ xắt miếng vuông, hành lá cắt nhỏ.
Thịt heo cho ra tô, trộn với 1 muỗng muối tiêu, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 muỗng bột mì, 1 muỗng hành tím băm thật nhỏ, để 10 phút cho thấm.
Đậu hũ đem rán chín vàng rồi để nguội.
Dùng đũa xuyên thủng một lỗ trên bề mặt, nếu trong miếng đậu có nước thì cho chảy ra hết.
Làm nước sốt: lấy một cái bát hòa 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng muối tiêu, 3 muỗng canh nước lọc. Thịt đã ướp thấm gia vị đem nhồi vào từng miếng đậu.
Đặt chảo lên bếp, cho chút xíu dầu chiên nấu nóng. Cho đậu nhồi thịt vào rán, lật úp rán mặt thịt sống. Để lửa nhỏ, rán cho thịt chín vàng.
Cho nước sốt đã pha lúc nãy vào chảo, chỉnh lửa to hơn. Đậy vung đun cho đậu thấm sốt. Đun chừng 5 phút là được. Rắc hành lá rồi tắt lửa. Sắp ra đĩa ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
