Đậu hũ nhồi nấm kho cà rất dễ làm, giản đơn, đưa cơm. Chỉ với những miếng đậu hũ mua ngoài chợ, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà chua kết hợp khiến cả nhà thích mê. Thêm ngay vào thực đơn ngày chay nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ chiên 3 Miếng

• Nấm mèo 50 Gr

• Cà chua 3 Trái

• Sốt cà chua 3 Muỗng canh

• Ngò rí 100 Gr

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Nước mắm chay 1 Muỗng canh

• dầu chiên ¹/₂ Chén

Cách Thực hiện:

1

Đậu hủ chiên cắt đôi, dùng muỗng cạo phần ruột trắng và để riêng phần vỏ. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm cho mềm, cắt nhỏ.

2

Nghiền nhuyễn phần ruột đậu hũ. Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào, trộn thật đều.

3

Cà chua rửa thật sạch, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn. Sốt cà chua cho ra chén, để riêng.

4

Nhồi hỗn hợp đậu hũ, mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào bên trong miếng đậu hũ chiên.

5

Làm nóng chảo dầu chiên, cho đậu hũ vào, chiên vàng giòn 2 mặt.

6

Sử dụng 2 muỗng canh dầu chiên, cho cà chua vào, đảo đều 1 phút. Cho đậu hũ vào, nấu nhỏ lửa. Nêm gia vị 3 muỗng canh sốt cà chua, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường cát trắng, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm chay cho vừa ăn.

7

tắt lửa, cho món ăn ra đĩa. Trang trí thêm ngò rí nếu thích và ăn với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)