Cũng là món đậu hũ nhồi nhưng lần này mình cho thêm hạt sen để thay đổi khẩu vị. Cho người ăn cảm thấy không nhàm chán mà ngược lại thích vị bùi bùi của hạt sen nên sẽ ăn nhiều hơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu hũ chiên 3 Miếng

• Hạt sen tươi 100 Gr

• Nấm mèo 30 Gr

• Hành boa rô 1 Cây

• Tương cà 1 Muỗng canh

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• Nước tương 2 Muỗng canh

• Dầu hào 1 Muỗng cà phê (Chay)

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Đậu hũ dùng muỗng múc phần nhân bên trong. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở cắt nhỏ. Hạt sen luộc chín và cắt nhỏ (để lại ít hạt sen). Trộn tất cả cùng hạt nêm chay, dầu hào chay, nước tương và hành boa rô cắt nhỏ (để lại một ít phần đầu trắng hành) cho vừa khẩu vị.

2

Sau đó nhồi lại nhân vào vỏ đậu hũ. Bắc chào dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho đậu hũ vừa nhồi vào chiên giòn rồi vớt ra thấm bớt dầu.

3

Cho một ít dầu chiên vào phi thơm đầu trắng hành boa rô. Cho tương cà chua vào xào. Nêm nước tương, đường cho vừa khẩu vị.

4

Cho đậu hủ vào, khi hỗn hợp nước sốt sôi lại thù trở lại miếng đậu cho thấm mặt sau rồi mới tắt lửa và cho hạt sen còn lại vào.

5

Món này dọn ăn kèm cơm trắng và dễ ăn. Ăn chay thật giản đơn nhưng lại ngon không kém món mặn đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)