Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Đậu hũ rửa thật sạch, lau khô nước, cắt miếng vuông vừa ăn.
Cà tím cắt miếng nhỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút thì vớt ra, rửa thật sạch, để ráo nước.
Nấm đùi gà rửa thật sạch rồi cắt nhỏ vừa ăn. Tía tô lấy lá và phần ngọn, rửa thật sạch, cắt nhuyễn.
Cho đậu hũ vào chảo dầu nóng chiên cho đậu vàng đều 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
Trút bớt phần dầu dư thừa sau khi chiên đậu ra chén, chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho cà tím vào xào đến khi cà chín mềm.
Khi cà đã chín, bạn thêm nấm đùi gà và đậu hũ đã chiên vào, nêm nước tương, muối, hạt nêm chay, đường cát trắng và 1 muỗng canh nước lọc, đảo đều, đun lửa nhỏ đến khi nước cạn, nêm vào bột ngọt, đảo đều cho bột ngọt tan thì tắt lửa.
Bày trí ra đĩa và rắc ít rau tía tô và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)