Khác với cơm rượu nếp kiểu miền Nam, cơm rượu nếp kiểu miền Bắc không mềm mà giòn sần sật, vị nồng hơn chút chút. Nếu thích thưởng thức cơm rượu theo kiểu này, bạn hãy thử làm theo công thức dưới đây nhé!
Cách làm cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

Nguyên liệu gồm có:

  • Gạo nếp 1 Kg
  • Men cơm rượu 50 Gr

Cách Thực hiện:

1

Gạo nếp vo sạch, để ráo. Cho nếp vào nồi cơm điện, nấu như nấu cơm. Nếu muốn chắc chắn ngon thì cho nếp vào xửng hấp. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

2

Gạo nếp chín thì cho vào khay, trải ra cho mau nguội. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

3

Men cơm rượu giã mịn. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

4

Khi cơm nếp đã nguội, cho men qua rây rồi rắc vào cơm nếp, trộn cho men dính đều.

Cơm nếp phải thật nguội để không bị chết men.

Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

5

Dùng túi khoá để ủ cơm. Cắt tạo lỗ ở phần đáy túi. Sau đó cho cơm đã trộn men vào. Đặt túi cơm nếp vào nồi gốm, dưới đáy nồi có lót sẵn 1 cái chén. Cột kín túi lại rồi đậy nắp nồi, đặt ở chỗ thoáng mát.

Tạo lỗ ở phần đáy túi và lót chén dưới nồi là để khi ủ rượu, nước rượu sẽ chảy xuống chứ không bị đọng lại làm rượu dễ lên men cay.

Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

6

Sau khoảng 2-3 ngày là cơm rượu có thể ăn được. Cho cơm rượu vào ngăn mát tủ lạnh, dùng dần. Khi ăn múc cơm và nước cơm rượu ra chén. Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc Cơm rượu nếp kiểu miền Bắc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam cơm rượu cơm rượu nếp cơm rượu đoan ngọ cơm rượu nếp đoan ngọ cơm rượu miền bắc

lam nem chua ngon cách làm ô mai táo mon an choi canh rong biển thịt bò ga xao tao Cách làm bánh kem Royal hoang kim đậy day nấu ăn ngon banh mi pho mai Keo Chuoi ga xao sa ot sức khỏe ớt rim cach lam canh rong bien trang sức suon rim thanh long cach nau muc xao chua ngot ga xot ca chua day nau ăn ngon gà xào vải tươi bánh quy khắc chữ tôm kho thịt Ngô Tuyết Phượng Bò tái me chua chua cay bí quyết tôm hùm xào bơ cách làm thịt heo áp chảo chè đậu xanh thạch bò cuộn rau củ áp chảo khoai tây chiên trứng ga xao sa ơt Xào thịt salad ăn kiêng Dùng che bien mon ngon tu cuu cach lam nuoc chanh xoai xoài trộn bò khô Món ngon cho đêm Noel gà om bí cách làm thỏ bông com thit bo xao ngon tết hàn thực smoothie dứa và nho cuon sushi ngon Lược ga dÃƒÆ u cach nau canh khoai tu kẹo mút chuối nhúng chocolate ga xien nuong sot Tzatziki ¹i NHO mực rán Nước mam Chua khay bánh mì bơ lẩu mắm miền Tây món ngon với khoai lang ốc xào me món quay che dau do hat sen mat ong tuoi ga xe lam sup Mực cach lam bap ngot xao thit ga xao ot mi trong rau chan vit chuối pha trà chanh Nướng mi udon trung ga my trung xao xuc xich nau chao pho mai Lua hong cach lam khoai tay chien gion nâu ngon cà ri ga pho cuon thap cam ngon nau che khuc bach làm bánh mỳ bơ đường ga xao hung que ngon oc nau chuoi ngon cong thuc lam tra muc Món singapore chả cá thu rau muống ngâm chua ngọt banh da tom thit ca kho tuong tà m chả trứng Gia rieng xa bột mì trâu lúc lắc bo sot tieu xanh ga xao hung que cach nau canh suon hat sen Thit ga kho gung cahc lam thit ba roi cuon nam ngon canh măng khô nấu xương may công thức mì că salad ngo Đắm salad nui cá trắm kho thịt gà nấu coca bò bít tết kiểu đài loan tốn sugar tom rang hanh nong sot chả trứng gà bò cuộn lá lốt thác nước Đổi thơm thit cuon nam kim cham tổ chim thit ga xao chua ngot