Món cơm chiên với lòng trứng muối và tôm tươi ăn vào có vị bùi của cơm, sần sật của tôm, mặn mặn và thơm béo của trứng muối trông cực hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cơm 2 ¹/₂ Chén (Nguội)

• Tôm tươi 150 Gr (Bỏ đầu)

• Trứng vịt muối 3 (Lòng đỏ)

• Hành lá 3 Nhánh

• dầu chiên 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Nước mắm 1 ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tỏi băm 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 30 ml

Cách Thực hiện:

1

Đun sôi nồi hấp rồi cho lòng đỏ trứng muối vào nồi hấp khoảng 10 phút. Lấy chén trứng muối ra khỏi nồi. Dùng thìa dằm trứng cho mịn. Để qua một bên.

2

Cho dầu chiên vào chảo, đun với lửa trung bình - lớn cho dầu nóng. Cho tỏi băm vào đảo đều cho tỏi thơm và chuyển sang màu vàng nâu. Cho tôm vào xào cho đến khi tôm chín (khoảng 1-2 phút). Cho lòng đỏ trứng (đã nghiền mịn) vào, đảo đều cùng tôm. Cho cơm vào và đảo đều khoảng 1-2 phút cho cơm nóng và hoà quyện với trứng và tôm. Cho nước mắm, tiêu và ớt bột vào trộn thật đều.

3

Cuối cùng cho hành lá vào đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt lửa. Cho cơm ra đĩa và dùng nóng nhé! Có thể chan thêm nước mắm hoặc tương ớt tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)