Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Chim cút rửa thật sạch, bỏ bộ lòng rồi chặt thành miếng. Ướp chim với tiêu, hạt nêm, đường, dầu chiên, tỏi băm, gừng băm để khoảng 10-15 phút.
Rễ cỏ tranh rửa thật sạch, đập giập, cắt khúc khoảng 5cm. Hạt kỷ tử rửa thật sạch, để ráo nước.
Cho chim cút, rễ cỏ tranh, hạt kỷ tử và long nhãn vào nồi đất cùng với 500ml nước, nấu nhừ. Đậy nấp, để lửa nhỏ và ninh, tương tự như tiềm thuốc bắc. Khoảng 30p sau, dùng đũa xâm thử qua thịt, nếu xâm dễ dàng thì ninh thêm 10p nữa là được.
Tiếp đến, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi tắt lửa. Cho món ăn ra tô và dùng khi còn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)