Món chè đậu ván cốt dừa ngọt dịu, thanh mát với hạt đậu bui bùi, nước cốt dừa beo béo hòa cùng hương thơm dịu của lá dứa thật là thích thú. Cách làm lại vô cùng giản đơn.

Nguyên liệu gồm có:

• Đường bột 200 Gr

• Bột năng 100 Gr

• Lá dứa 3 Lá

• Sữa tươi có đường 200 ml

• Nước cốt dừa 500 ml

• Đậu ván 500 Gr

Cách Thực hiện:

1

Đậu ván nhặt hết những hạt đậu bị sâu, bị hỏng rồi ngâm với nước ấm qua đêm.

2

Sau đó bóc sạch vỏ. Cho vào nồi hấp cách thủy 30 phút.

3

Sử dụng nồi nước khoảng 1-1.2 lít, cho lá dứa đã rửa thật sạch, để ráo và 200 gram đường vào nấu sôi khoảng 5 phút để tạo mùi thơm sau đó vớt hết lá dứa ra.

4

Hòa 100 gram bột năng với 1 chén nước nhỏ rồi đổ vào nồi nước đang sôi, vừa đổ vừa khuấy tan đều để bột năng không bị vón cục, nếm nêm lại vị ngọt cho vừa ăn, có thể cho thêm đường tùy thích.

5

Sau đó, cho đậu ván đã hấp chín vào, khuấy đều, nấu sôi tiếp trong 5 phút nữa là tắt lửa.

6

trộn thật đều 200ml sữa tươi với hộp nước cốt dừa đã chế biến sẵn, nấu sôi trên bếp, để nguội.

7

Múc chè đậu ván ra từng ly nhỏ, cho nước cốt dừa lên trên, lượng nước cốt dừa tùy theo sở thích của từng người nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)