Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Tôm bỏ vỏ, đầu, lấy chỉ đen, rửa thật sạch và để ráo nước. Mía lau gọt bỏ vỏ, cắt khúc dài 15cm.
Cho tôm vào xay nhuyễn, tiếp đến cho giò sống và lòng trắng trứng vào chung. Thêm hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt và tiêu vào xay nhuyễn cho hỗn hợp đó thật dẻo và dai.
Lấy hỗn hợp vừa xay trên bó vào từng thanh mía đã cắt khúc một doạn dài khoảng 10cm.
Đem chạo tôm vừa làm xong hấp trong 5 phút. Sau đó lấy ra nướng trên than đến khi bốc mùi thơm là được.
Khi nướng xong chạo tôm có mùi thơm lừng, thường ăn kèm bún và bánh hỏi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)