Chim bồ câu chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe của bé, người mới ốm dậy. Có rất nhiều cách chế biến như nấu cháo, hầm... Biến tất một chút cho bữa sáng để cả nhà thêm ấm bụng nào.

Nguyên liệu gồm có:

• Bồ câu 250 Gr

• Gạo tẻ 100 Gr

• Gạo nếp 20 Gr

• Đậu xanh không vỏ 20 Gr

• Hạt sen khô 20 Gr

• Hành phi 50 Gr

• Hành lá 100 Gr

• Ngò rí 100 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Gừng 1 Củ

• Rượu trắng 20 ml

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Ngâm chung đậu xanh không vỏ, gạo tẻ, gạo nếp, hạt sen khô với nước cho nở mềm.

2

Bồ câu làm sạch, xát qua với gừng, rượu trắng cho bớt tanh, sạch. Chặt bồ câu thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

3

Làm nóng dầu chiên, cho bồ câu vào, đảo đều 4 phút. Nêm gia vị 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

4

Cho gạo tẻ, gạo nếp, hạt sen khô, đậu xanh không vỏ vào nồi cùng nước, nấu sôi nhỏ lửa cho cháo chín mềm. Khi cháo gần được, cho bồ câu đã xào vào.

5

tắt lửa, múc cháo ra chén. Thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và hành phi lên trên, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)